Giulio Terrinoni
Gusto Sano incontra Giulio Terrinoni e la sua carbonara
Ovvero quella di mare, di cui lo chef dell'Hostaria Acquolina di Roma è sicuramente un antesignano. Una ricetta da preparare subito, così come vi consigliamo di leggere non solo l'intervista pubblicata da Gusto Sano, ma anche il bel libro scritto da Terrinoni, L'importanza del riccio, dove svela tutti i suoi segreti
Tra terra e mare, la Carbonara di Giulio Terrinoni
Una ricetta davvero "doc" quella che il simpatico chef dell'Hostaria Acquolina di Roma propone a tutti gli appassionati sul suo sito, nonché nella sua autobiografia appena uscita in libreria (L'importanza del riccio, Iacobelli editore). Un piatto che ha alle spalle tutta una filosofia, fatta del "rassicurante gusto della semplicità"...