Carbonara di mare
La Baia, sapore di mare… sapore di carbonara!
Il ristorante di un frequentato stabilimento di Fregene che si definisce “trattoria di mare”, e che invece è ben di […]
Carbonara Superstar, anche in versione di mare
Sono diverse le indicazioni riportate dal quotidiano romano – alcune un po’ scontate, altre meno – tra cui, da Ponza, […]
Gente, la carbonara di mare à la Sonia
Una carbonara d’autore, anzi d’autrice quella proposta dal famoso settimanale di attualità che nel 2017 ha compiuto 60 anni: è a firma di Sonia Peronaci e unisce i paccheri ai gamberi e al pesce spada, per una ricetta davvero gustosa. Ma attenzione: bisogna mangiarla tutta!
Così in cucina e la ricca carbonara di mare
Il mensile di GMP Periodici nel suo numero di ottobre propone una variante della classica carbonara di mare che porta nel piatto una vera “tavolozza” di seafood: cozze, tonno affumicato, pesce spada affumicato, code di gamberi rossi... e molto altro ancora!
Eva Cucina, 4 modi di fare la carbonara
Classica, green, di mare oppure creativa? Quattro divagazioni sul tema per un ventaglio di opzioni che possano soddisfare voi e i vostri ospiti, quattro diverse ricette di carbonara per ogni gusto e stagione. A voi l’ardua scelta!
Doppia carbonara per il Gambero Rosso
Proprio così, nel numero estivo della rivista culinaria fondata da Stefano Bonilli sono ben due i riferimenti al nostro piatto preferito: uno più tradizionale (ma comunque interpretato in modo innovativo), l’altro un po’ più creativo. Ma a noi, come ben sapete, vanno benissimo tutti e due...
Elle a Tavola, la (doppia) carbonara rivisitata
Dopo le due speciali ricette presentate in passato, il magazine italo-francese (versione italiana della prestigiosa "Elle à table") torna nel numero pasquale sul tema, nella sezione "Pasta: i grandi classici rivisitati". Le due versioni alternative riguardano la carbonara di mare e quella di asparagi, le cui ricette vi consigliamo di leggere (e mettere in pratica) dopo aver acq...
Italia 1, Natale con la carbonara di mare
Un piatto per le festività che sia nel contempo rispettoso della vigilia, economico e soprattutto buono? Ma la carbonara di mare, non c’è dubbio! E non hanno dubbi in proposito i giovani – ma già affermati – chef Christian Milone e Giuseppe Iannotti intervistati da Studio Aperto, il TG di Italia 1 in onda sabato 20 dicembre alle ore 12.25
Gusto Sano incontra Giulio Terrinoni e la sua carbonara
Ovvero quella di mare, di cui lo chef dell'Hostaria Acquolina di Roma è sicuramente un antesignano. Una ricetta da preparare subito, così come vi consigliamo di leggere non solo l'intervista pubblicata da Gusto Sano, ma anche il bel libro scritto da Terrinoni, L'importanza del riccio, dove svela tutti i suoi segreti
Tra terra e mare, la Carbonara di Giulio Terrinoni
Una ricetta davvero "doc" quella che il simpatico chef dell'Hostaria Acquolina di Roma propone a tutti gli appassionati sul suo sito, nonché nella sua autobiografia appena uscita in libreria (L'importanza del riccio, Iacobelli editore). Un piatto che ha alle spalle tutta una filosofia, fatta del "rassicurante gusto della semplicità"...