Bellacarne
Bellacarne al Ghetto, la carbonara diventa kosher
Una nuova versione del nostro piatto preferito, preparata dallo chef Alessandro Dalla Valle secondo i dettami dell'antichissima e pregiata cucina giudaico-romanesca, quella kosher per l'appunto: niente guanciale, ma carne secca di manzo... e chissà che il gusto non ci guadagni