Guida ai Ristoranti di Roma
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Carbonara, la ricetta per far Follie a tavola…
Una delle carbonare più apprezzate degli ultimi tempi è quella del “Follie”, il fine dining dell’Hotel Villa Agrippina Gran Melià, a Roma, preparata dall’Executive Chef del locale Alfonso D’Auria. Che ci racconta la sua ricetta
Notizie
Chef per un giorno, Carbonara per sempre
La carbonara è anche uno dei piatti più gettonati della divertente trasmissione "Chef per un giorno", da qualche anno in onda su La7, laddove un perso...
Desperate Housewives: la carbonara da leccarsi i baffi
Anche nella serie americana Desperate Housewives fa la sua comparsa la regina dei piatti italiani, precisamente nella penultima puntata della terza stagione. ...
I Cesaroni: però la carbonara la fai benissimo!
Nella fortunata serie televisiva "I Cesaroni", spazio per la carbonara. Da cui si scopre che, se non si può avere tutto dalla vita, l'importante è sap...
Distretto di Polizia & Caterina e le sue figlie
Cos'è che lega insieme queste due fortunate fiction televisive di Canale 5? Ma sì che l'avete indovinato, è sempre lei: la Carbonara, regina della tavola da Bos...
Dawson’s Creek: la carbonara avventurosa
Nell'episodio "Dolce malinconia" (titolo originale In a lonely place) della quinta stagione della popolare serie televisiva "Dawson's Creek"...
Fellini, Crialese, Scola: tutti pazzi per la carbonara
La carbonara è pure un piatto "cinematografico", protagonista assoluto o comunque parte importante di molti film e produzioni televisive. Lo sanno ben...
Gli "animali metropolitani" (e carbonari) di Steno
Una divertente segnalazione cinematografica in tema carbonara ci arriva da Livio Giannini, relativa ad "Animali metropolitani", film datato 1987 del r...
Luigi Magni: c’era una volta "La carbonara"
Una storia di carbonari e di carbonara, sullo sfondo della Roma papalina all'epoca dello Stato pontificio: ecco "La Carbonara", girato nel 1999 da Lui...
Guida ai Ristoranti di Roma
Le origini
La storia della carbonara
La carbonara, come tante altre 'invenzioni' importanti della storia, ha origini incerte, e comunque piuttosto recenti; i libri di cucina con oltre cinquant'anni sulle spalle non parlano di nulla del genere.
Vita di Club
1998, nasce il Carbonara Club
Il tutto è nato quasi per scherzo, ormai venti anni fa. Un gruppo di colleghi ed amici, per spezzare una giornata di lavoro, decide di andare a pranzo. A tavola, tutti ordinano una carbonara...
