Guida ai Ristoranti di Roma
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Carbonara, la ricetta per far Follie a tavola…
Una delle carbonare più apprezzate degli ultimi tempi è quella del “Follie”, il fine dining dell’Hotel Villa Agrippina Gran Melià, a Roma, preparata dall’Executive Chef del locale Alfonso D’Auria. Che ci racconta la sua ricetta
Notizie
Carbonara? Sì grazie, anche sul set del Restauratore
La carbonara fa capolino anche nella fiction Rai "Il restauratore", dove l'oste Paolo Calabresi la caldeggia ai suoi commensali... E, strano a dirsi, ...
Il coniglio carbonaro ruggisce ancora!
Avevamo appena parlato - in chiave carbonara - del programma di Radio 2 "Il ruggito del coniglio" ed ecco che Marco Presta e Antonello Dose si concedo...
Il ruggito del coniglio e la carbonara-antistress
Che sia buona lo sappiamo tutti, che sia un ottimo argomento per socializzare pure. Ma che la carbonara fosse un ottimo rimendio antistress, questa è davvero nu...
Distretto di Polizia, la Carbonara fa il bis
La Carbonara ancora protagonista - per ben due volte - a "Distretto di Polizia" stagione 11, nella puntata trasmessa il primo gennaio 2012 su Canale 5...
Simone Panella e la Carbonara ai fiori di zucca
Carbonara d'autore su "Repubblica" di oggi, la Carbonara ai fiori di zucca di Simone Panella, chef del ristorante "Antica Pesa" di Roma. Pro...
Nasce a Roma la Carbonara king size!
Proprio così: nel nuovo ristorante aperto a Roma dal dinamico sommelier il piatto più amato dagli italiani è il vero protagonista del menù, con un'inedita versi...
Natale 2011: tanti auguri e buona Carbonara a tutti!
Auguri di buone feste a tutti gli amici carbonari: un buon Natale e un ottimo 2012, che vedrà tra l'altro - ve lo possiamo già anticipare - diverse, interessant...
Qui Modena, ecco a voi la nuova Carbonara
Come poteva essere la ricetta di una Carbonara "alla modenese"? Ma con il cotechino, ovviamente... Anzi, si tratta più precisamente di un "cotech...
Guida ai Ristoranti di Roma
Le origini
La storia della carbonara
La carbonara, come tante altre 'invenzioni' importanti della storia, ha origini incerte, e comunque piuttosto recenti; i libri di cucina con oltre cinquant'anni sulle spalle non parlano di nulla del genere.
Vita di Club
1998, nasce il Carbonara Club
Il tutto è nato quasi per scherzo, ormai venti anni fa. Un gruppo di colleghi ed amici, per spezzare una giornata di lavoro, decide di andare a pranzo. A tavola, tutti ordinano una carbonara...
