Guida ai Ristoranti di Roma
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Carbonara, la ricetta per far Follie a tavola…
Una delle carbonare più apprezzate degli ultimi tempi è quella del “Follie”, il fine dining dell’Hotel Villa Agrippina Gran Melià, a Roma, preparata dall’Executive Chef del locale Alfonso D’Auria. Che ci racconta la sua ricetta
Notizie
Snob Catering, la buona cucina a casa vostra
Snob? Non proprio: quello che offrono i patron Gino e Antonio è un intrigante misto di sapori antichi e stile moderno – premiato in entrambe le edizioni della &...
Asinocotto a stelle e strisce per il Thanksgiving Day
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Vino e tartufo: dalla Borgogna a Roma (via Genova)
Proprio così; un circolo virtuoso che avrà il suo epicentro giovedi 15 novembre alle ore 20.30, a piazza San Paolo alla Regola, a due passi da Campo de' Fiori e...
Chef Carbonari, non c’è due senza tre (e forse più…)
Dopo il "sold out" per la serata di Fiumicino, ecco che si approssima la cena chez Inopia, con un interessante menù creato da Andrea Dolciotti a 40 eu...
Tris di cene d’autore in pochi giorni!
Dalla seconda tappa del percorso dei 'tre chef carbonari', alla presentazione del menu dell'Oste della Bon'ora con tanto di Lasagna carbonara alla sfida Roma-Ge...
Tre chef Carbonari, buona la prima! Ed ecco la seconda…
"Sei mani d'autore" per tre diversi menù da leccarsi i baffi: dopo il primo appuntamento a Roma l'8 ottobre scorso presso l'Osteria di Monteverde, tut...
Aria nuova Alla Regola, nel segno del gusto
Un'oasi di pace al centro di Roma - con menu di netta impronta ligure e gustosi richiami alla romanità - che rinnova la struttura e amplia l'offerta all'aperiti...
Osteria di Monteverde, la grande notte della Carbonara
Va in scena l'8 ottobre alle 20.30 presso l'Osteria di via Cartoni 163 l'evento interamente dedicato al piatto italiano più famoso nel mondo, con tre chef di gr...
Guida ai Ristoranti di Roma
Le origini
La storia della carbonara
La carbonara, come tante altre 'invenzioni' importanti della storia, ha origini incerte, e comunque piuttosto recenti; i libri di cucina con oltre cinquant'anni sulle spalle non parlano di nulla del genere.
Vita di Club
1998, nasce il Carbonara Club
Il tutto è nato quasi per scherzo, ormai venti anni fa. Un gruppo di colleghi ed amici, per spezzare una giornata di lavoro, decide di andare a pranzo. A tavola, tutti ordinano una carbonara...
