Guida ai Ristoranti di Roma
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Carbonara, la ricetta per far Follie a tavola…
Una delle carbonare più apprezzate degli ultimi tempi è quella del “Follie”, il fine dining dell’Hotel Villa Agrippina Gran Melià, a Roma, preparata dall’Executive Chef del locale Alfonso D’Auria. Che ci racconta la sua ricetta
Notizie
Pizza alla carbonara, un’idea tutta da gustare
È quanto proposto da "Pizzallangolo" a Roma, nel popolare quartiere che gravita tra San Lorenzo, il Verano e l'Università. Se vi capita di passarci - ...
La carbonara a modo mio: parola di Claudio Lippi
Abbondare, abbondare, abbondare: questa la parola d'ordine in cucina di Claudio Lippi che dichiara al magazine La prova del cuoco di aver appreso l'arte dei for...
Luca Ward alla Prova del cuoco, una carbonara da urlo!
Sul numero natalizio del magazine "La prova del cuoco" il bel tenebroso Luca Ward parla della sua passione per la cucina e della sua ricetta preferita...
Bellacarne al Ghetto, la carbonara diventa kosher
Una nuova versione del nostro piatto preferito, preparata dallo chef Alessandro Dalla Valle secondo i dettami dell'antichissima e pregiata cucina giudaico-roman...
Veramente falsa (ma gustosa): la carbonara di Crudo
Falso è bello, o quanto meno è di moda. Se nel calcio impazzano i "falsi nueve", sulle tavole degli italiani ci può bene stare una falsa carbonara ed ...
Tra terra e mare, la Carbonara di Giulio Terrinoni
Una ricetta davvero "doc" quella che il simpatico chef dell'Hostaria Acquolina di Roma propone a tutti gli appassionati sul suo sito, nonché nella sua...
Carbonara ai funghi porcini, in quattro e quattro otto
Si chiama proprio così, In quattro e quattro otto, la sezione speciale del magazine Mondadori "In Tavola", dedicata alle ricette di tutti i giorni da ...
Carbonara di trota salmonata, Natale con "Elle a tavola"
Facile, elegante e gustosa, ideale per pranzi ufficiali - Natale e Santo Stefano compresi - e cene da preparare al volo. Così il mensile "Elle a tavola&quo...
Guida ai Ristoranti di Roma
Le origini
La storia della carbonara
La carbonara, come tante altre 'invenzioni' importanti della storia, ha origini incerte, e comunque piuttosto recenti; i libri di cucina con oltre cinquant'anni sulle spalle non parlano di nulla del genere.
Vita di Club
1998, nasce il Carbonara Club
Il tutto è nato quasi per scherzo, ormai venti anni fa. Un gruppo di colleghi ed amici, per spezzare una giornata di lavoro, decide di andare a pranzo. A tavola, tutti ordinano una carbonara...
