Guida ai Ristoranti di Roma
selezionati dal Carbonara Club
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Carbonara, la ricetta per far Follie a tavola…
Una delle carbonare più apprezzate degli ultimi tempi è quella del “Follie”, il fine dining dell’Hotel Villa Agrippina Gran Melià, a Roma, preparata dall’Executive Chef del locale Alfonso D’Auria. Che ci racconta la sua ricetta
Notizie
Eat Parade… non c’è due senza tre!
Esce la terza edizione della "Guida ai Ristoranti di Roma selezionati dal Carbonara Club", ed arriva puntuale (grazie!) la presentazione sulla rubrica...
San Paolo del Brasile, cuore di palma alla carbonara
Un cuore di palma nel cuore del Brasile più europeo, con una versione molto particolare del nostro piatto preferito: le Fettuccine di cuore di palma alla carbon...
Carbonara Coil, un serpentone di carbonara a Chicago
Jason Vincent è un giovane e promettente chef che ha cominciato la sua carriera facendo il lavapiatti in un ristorante italiano di Cleveland e "rubando&quo...
Roma doc, un rosso in amor di carbonara
Roma è il nome del nuovo rosso prodotto dalla cantina Castello di Torre in Pietra, nei pressi di Roma, e dato che viene presentato con l'anagramma Roma-Amor, a ...
Marzapane si rinnova, nel segno della tradizione
Il ristorante di via Velletri 39 a Roma, va in ferie e si dedica alla ristrutturazione: nuovo design del locale, confermata la cucina a vista e aumento dei cope...
Au koque, la carbonara al Piccolo lago
Il lago è quello di Mergozzo, in Valdossola (Piemonte), dove si trova il ristorante di Marco Sacco e famiglia. Ristorante che, in attesa di festeggiare i suoi p...
Il nuovo menù delle Tre zucche
Nel quartiere Portuense, a Roma, troviamo un ristorante insignito del simbolo del cuore nella "Guida ai ristoranti di Roma selezionati dal Carbonara Club&q...
Gente che va, gente che viene
Ovvero ristoranti che, almeno per il momento, chiudono - come è il caso di Ottimo di piazza Cola di Rienzo - e altri che aprono, come la Taverna dei contrari, n...
Guida ai Ristoranti di Roma
Le origini
La storia della carbonara
La carbonara, come tante altre 'invenzioni' importanti della storia, ha origini incerte, e comunque piuttosto recenti; i libri di cucina con oltre cinquant'anni sulle spalle non parlano di nulla del genere.
Vita di Club
1998, nasce il Carbonara Club
Il tutto è nato quasi per scherzo, ormai venti anni fa. Un gruppo di colleghi ed amici, per spezzare una giornata di lavoro, decide di andare a pranzo. A tavola, tutti ordinano una carbonara...
