Guida ai Ristoranti di Roma
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Carbonara, la ricetta per far Follie a tavola…
Una delle carbonare più apprezzate degli ultimi tempi è quella del “Follie”, il fine dining dell’Hotel Villa Agrippina Gran Melià, a Roma, preparata dall’Executive Chef del locale Alfonso D’Auria. Che ci racconta la sua ricetta
Notizie
Tessa e gli spaghetti alla carbonara bugiarda
Bugiarda nel senso di "falsa", diversa, alternativa e sicuramente più leggera: manca il guanciale, in compenso ci sono le zucchine e la cipolla di Tro...
Telesette, ecco la carbonara con salmone e taccole
Un piatto insolito, che utilizza ingredienti particolarissimi come le taccole, una speciale varietà di legumi nota anche come "piselli mangiatutto". E...
La Champions della carbonara? Nihil sub sole novi
Dalla pagina "Cultura & Tempo libero" del Corriere della sera (edizione romana) dello scorso 29 agosto 2014, una classifica delle migliori carbonare d...
Ricca e non solo: la Carbonara ai gamberetti di DiPiù
Una carbonara più ricca e sostanziosa che mai - ma anche facile da realizzare - quella proposta dal magazine "DiPiù" di Cairo editore nell'inserto ded...
Panino, che passione! Meglio ancora alla carbonara…
Non c'è Prova del cuoco senza carbonara, anche in versione "filoncino", come dimostra il numero 13 del magazine Rai, uscito in edicola ad agosto 2014,...
Le verdure alla carbonara della Cucina Italiana
Dal "mensile con la cucina in redazione" (questo l'azzeccato slogan che dal 1929 contraddistingue la più antica rivista di cucina in Italia), ecco una...
Tamara e la potenza della carbonara: that’s incredible!
Come conquistare una donna? Ce lo mostra il regista Stephen Frears nel suo film "Tamara Drewe" - tratto da una famosa graphic novel - dove assistiamo ...
Un piatto per l’estate: la carbonara light di Starbene
In regalo con il nuovo settimanale Mondadori una guida pocket di menu per le vacanze per preparare piatti sfiziosi e leggeri, che soddisfino sia l’appetito che ...
Guida ai Ristoranti di Roma
Le origini
La storia della carbonara
La carbonara, come tante altre 'invenzioni' importanti della storia, ha origini incerte, e comunque piuttosto recenti; i libri di cucina con oltre cinquant'anni sulle spalle non parlano di nulla del genere.
Vita di Club
1998, nasce il Carbonara Club
Il tutto è nato quasi per scherzo, ormai venti anni fa. Un gruppo di colleghi ed amici, per spezzare una giornata di lavoro, decide di andare a pranzo. A tavola, tutti ordinano una carbonara...
