Guida ai Ristoranti di Roma
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Carbonara, la ricetta per far Follie a tavola…
Una delle carbonare più apprezzate degli ultimi tempi è quella del “Follie”, il fine dining dell’Hotel Villa Agrippina Gran Melià, a Roma, preparata dall’Executive Chef del locale Alfonso D’Auria. Che ci racconta la sua ricetta
Notizie
Trenette carciofi e tuorli: quasi una carbonara per tutti
Subito Pronto è il mensile pocket dedicato a tutte le donne (ma, perché no, anche gli uomini) che, prese dai tanti impegni quotidiani, sono alla ricerca di rice...
Alice, la carbonara si fa crispy
Interessanti novità dall’ultimo numero di Alice, con un’innovativa ricetta elaborata dal nostro amico chef Fabio Campoli: una torta rustica che sognava di esser...
DiPiù: chi mangia carbonara il primo dell’anno….
...la mangia tutto l'anno! Questo l'augurio che - supponiamo - ha portato l'ultimo numero del magazine di Cairo Editore a proporre il nostro piatto preferito co...
Italia 1, Natale con la carbonara di mare
Un piatto per le festività che sia nel contempo rispettoso della vigilia, economico e soprattutto buono? Ma la carbonara di mare, non c’è dubbio! E non hanno du...
La Fiaschetteria di Besenzone: benvenuta Carbonara!
Ogni occasione è buona per fermarsi a mangiare alla "Fiaschetteria" di Besenzone (PC), splendido relais di campagna nelle terre Verdiane: l'accoglienz...
Emma e Giuliano, la carbonara (di pesce) delle star
Un piatto speciale made in Salento, con due big della musica italiana alle prese con una - dicono ottima - carbonara di pesce. Guardate un po' cosa abbiamo trov...
Michele La Ginestra, un sonetto in onore della carbonara
Davvero imperdibile per tutti gli appassionati: il nostro amico - attore e gourmet - Michele La Ginestra ha scritto un sonetto in onore della carbonara e lo ha ...
Eataly Roma: Spazio alla gastronomia!
Quando lo chef a tre stelle Niko Romito incontra Oscar Farinetti nasce Spazio, un ristorante-laboratorio gestito da giovani cuochi che vuole essere momento di s...
Guida ai Ristoranti di Roma
Le origini
La storia della carbonara
La carbonara, come tante altre 'invenzioni' importanti della storia, ha origini incerte, e comunque piuttosto recenti; i libri di cucina con oltre cinquant'anni sulle spalle non parlano di nulla del genere.
Vita di Club
1998, nasce il Carbonara Club
Il tutto è nato quasi per scherzo, ormai venti anni fa. Un gruppo di colleghi ed amici, per spezzare una giornata di lavoro, decide di andare a pranzo. A tavola, tutti ordinano una carbonara...
