Guida ai Ristoranti di Roma
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Carbonara, la ricetta per far Follie a tavola…
Una delle carbonare più apprezzate degli ultimi tempi è quella del “Follie”, il fine dining dell’Hotel Villa Agrippina Gran Melià, a Roma, preparata dall’Executive Chef del locale Alfonso D’Auria. Che ci racconta la sua ricetta
Notizie
Lillo & Virginia, la carbonara e i cinesi
Tratto dal programma satirico di La7 "Fratelli e sorelle d'Italia", ecco un siparietto comico che ha per protagonisti Lillo e Virginia Raffaele, impeg...
III Campionati Mondiali di Carbonara, come iscriversi
La tua carbonara è la migliore del mondo? Dimostralo partecipando ai prossimi campionati organizzati dal Carbonara Club insieme ad Eataly e Radio Rock - che si ...
Tornano i Campionati Mondiali di Carbonara: stay tuned!
Ebbene sì, si avvicina la data della terza edizione dei Campionati del Mondo di Carbonara, che saranno di scena - come di prammatica - presso la sede di Eataly ...
CamilloB, riprendiamoci il nostro tempo… e la carbonara
Riprendiamoci il nostro tempo. Questo l'invito che arriva da CamilloB., nuovo ristorante che apre a Roma - in piazza Cavour - il primo maggio con un allestiment...
La carbonara "di lusso" della Primula
In Friuli, nelle steppe che si trovano tra Pordenone e Aviano, troviamo una versione de luxe del nostro piatto preferito: è quella proposta dal ristorante "...
La carbonara fa crik, la carbonara fa crok
Patatine alla carbonara? Perché no, se gli ingredienti sono giusti (uova, pancetta, formaggio pecorino e pepe), i sapori tradizionali e la ricetta è quella &quo...
Sale & Pepe e la carbonara "profumata"
Il magazine culinario edito da Mondadori presenta nel numero pasquale una ricetta raffinata ma anche sostanziosa, che unisce i sapori della terra a quelli del m...
Big Bang Theory, una carbonara made in California
D'accordo, lo sappiamo tutti che il nostro piatto preferito è un ospite fisso delle sitcom o delle fiction made in Italy. Quello che forse sappiamo di meno è ch...
Guida ai Ristoranti di Roma
Le origini
La storia della carbonara
La carbonara, come tante altre 'invenzioni' importanti della storia, ha origini incerte, e comunque piuttosto recenti; i libri di cucina con oltre cinquant'anni sulle spalle non parlano di nulla del genere.
Vita di Club
1998, nasce il Carbonara Club
Il tutto è nato quasi per scherzo, ormai venti anni fa. Un gruppo di colleghi ed amici, per spezzare una giornata di lavoro, decide di andare a pranzo. A tavola, tutti ordinano una carbonara...
