Guida ai Ristoranti di Roma
selezionati dal Carbonara Club
Acquista online la versione cartacea o quella digitale.
Carbonara, la ricetta per far Follie a tavola…
Una delle carbonare più apprezzate degli ultimi tempi è quella del “Follie”, il fine dining dell’Hotel Villa Agrippina Gran Melià, a Roma, preparata dall’Executive Chef del locale Alfonso D’Auria. Che ci racconta la sua ricetta
Notizie
Jamie Oliver e la Carbonara leggera (ma gustosa!)
Leggera sì, ma di gusto. E molto particolare, per di più: è la ricetta che ci viene offerta da "Jamie Magazine", la rivista del famoso chef inglese in...
LasaGnam Roma, la carbonara diventa lasagna
Due must internazionali della cucina italiana si sposano insieme nell'offerta speciale di un locale romano che si vanta di essere "la prima lasagneria a Ro...
Cucina Moderna e la carbonara al pesto rosso
C'è pesto e pesto: la versione più famosa è quella alla genovese - con pinoli, aglio, parmigiano, olio e basilico a volontà - ma vi invitiamo a non sottovalutar...
Carbonara all over the world: Corea
Prosegue il nostro viaggio tra le varie declinazioni internazionali del nostro piatto preferito: stavolta è di scena l'Asia, con la Repubblica di Corea, o per m...
Carbonara all over the world: Finlandia
La cucina finnica, si sa, non è il massimo della vita, ragion per cui è facile trovare nei supermarket finlandesi esempi di carbonara "chiavi in mano"...
Carbonara in Frisco, alla conquista della West Coast
Un tempo gli italiani andavano a San Francisco per trovare l'amore e le gioie del flower power. Oggi ci vanno per lavoro, ma non si dimenticano certo dei piace...
A cena con i vini Masi all’Osteria Enoteca 20e20
Un'occasione davvero speciale quella offerta mercoledì 21 ottobre dall'Osteria romana: quella di conoscere più da vicino la storica azienda vinicola della Valpo...
Gusto, la carbonara incontra il tartufo
Appuntamento con le Marche e precisamente con Sant'Angelo in Vado e il suo vanto agroalimentare, il tartufo bianco, che lo chef Roberto Poggiaspalla propone in ...
Guida ai Ristoranti di Roma
Le origini
La storia della carbonara
La carbonara, come tante altre 'invenzioni' importanti della storia, ha origini incerte, e comunque piuttosto recenti; i libri di cucina con oltre cinquant'anni sulle spalle non parlano di nulla del genere.
Vita di Club
1998, nasce il Carbonara Club
Il tutto è nato quasi per scherzo, ormai venti anni fa. Un gruppo di colleghi ed amici, per spezzare una giornata di lavoro, decide di andare a pranzo. A tavola, tutti ordinano una carbonara...
