Guida ai Ristoranti di Roma
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Carbonara, la ricetta per far Follie a tavola…
Una delle carbonare più apprezzate degli ultimi tempi è quella del “Follie”, il fine dining dell’Hotel Villa Agrippina Gran Melià, a Roma, preparata dall’Executive Chef del locale Alfonso D’Auria. Che ci racconta la sua ricetta
Notizie
Geo, su Rai Tre il Baccalà alla carbonara
Una ricetta tutta da provare, il Baccalà alla carbonara che lo chef del "Magorabin" di Torino Marcello Trentini ha preparato in diretta alla puntata d...
Guida del Carbonara Club, tutte le novità dell’ultim’ora (aggiornamento 12/12/2015)
Come è facile verificare, nulla è più mutevole del mondo della ristorazione, con frequenti cambi di orari e giorni di apertura, se non addirittura di cuoco o di...
Baccanale al 59, una serata davvero speciale
Serata imperdibile presso gli amici di Baccanale al 59 a Roma: il prossimo 2 dicembre alle ore 21 una cena dal titolo che è tutto un programma, "Ostriche, ...
Osteria 20e20, a cena con Rocca Sveva
Serata speciale quella di giovedì 26 novembre presso il locale di via Gadames a Roma: l'occasione è quella di conoscere più da vicino la cantina veneta Rocca Sv...
Carbonara all over the world: ancora Giappone
Nuovo appuntamento - il quinto - con le vostre segnalazioni da tutto il mondo. Ancora di scena il Giappone e Tokyo, dove risiede il nostro "carbonauta"...
Periscope, esci la carbonara!
Ormai il folle grido di "escile!" è un vero e proprio tormentone, che sta invadendo un po' tutti i settori. Ma se in genere sulla rete il grido fa ri...
Carbonara all over the world: Giappone
Questa volta ci troviamo in Giappone e precisamente a Tokyo, nei cui supermercati si aggira uno "spettro" di carbonara, poco invitante all'occhio e - ...
La carbonara è buona… ma il piatto è davvero speciale!
Una serata in onore della carbonara non può non essere curata in ogni dettaglio: dalla scelta del vino (con relativi bicchieri ad hoc) all'arredo della tavola, ...
Guida ai Ristoranti di Roma
Le origini
La storia della carbonara
La carbonara, come tante altre 'invenzioni' importanti della storia, ha origini incerte, e comunque piuttosto recenti; i libri di cucina con oltre cinquant'anni sulle spalle non parlano di nulla del genere.
Vita di Club
1998, nasce il Carbonara Club
Il tutto è nato quasi per scherzo, ormai venti anni fa. Un gruppo di colleghi ed amici, per spezzare una giornata di lavoro, decide di andare a pranzo. A tavola, tutti ordinano una carbonara...
