Guida ai Ristoranti di Roma
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Carbonara, la ricetta per far Follie a tavola…
Una delle carbonare più apprezzate degli ultimi tempi è quella del “Follie”, il fine dining dell’Hotel Villa Agrippina Gran Melià, a Roma, preparata dall’Executive Chef del locale Alfonso D’Auria. Che ci racconta la sua ricetta
Notizie
Carbonara e i quiz Rai, sempre insieme
Prosegue l'idillio tra il nostro piatto preferito e la tv nazionale, in particolar modo quello che un tempo si chiamava "il primo canale", Rai Uno: be...
Eh no, la carbonara con il bacon, no!
Ovvero le peripezie di un romano emigrato a New York (Gigi Proietti) - dove si trova a gestire un ristorante, di nome "Italian Restaurant" - nel cerca...
Vegetariana, la carbonara ai legumi
Una ricetta diversa, non c'è che dire, ma magari altrettanto buona: per i tanti vegani e vegetariani italiani (7 milioni secondo i dati Eurispes 2014), ma non s...
Tutti insieme all’improvviso, la carbonara d’Africa
Poteva la serie tv di Canale 5 sfuggire alla regola che accomuna tutte le fiction italiane, quella di parlare almeno un volta di carbonara? Certamente no ed ecc...
Roma a tavola in cento parole, una carbonara particolare
Quando Shakespeare incontra la carbonara quel che ne nasce è un evento speciale. Lo dimostra il libro di "ricette culturali" edito da Giulio Perrone E...
Carbonara Night, duello ai fornelli in quel di Boston
I giovani studenti italiani in Massachusetts si sfidano venerdì 29 gennaio presso la Dante Alighieri Society in un'epica competizione a chi sa realizzare "...
Cena Antiaging, la carbonara conquista Piazza di Spagna
Festa grande nel centro di Roma con un menù tanto buono quanto salutare, ideato dagli esperti di Cucina Evolution, nel quale spicca una particolarissima "P...
Noodles alla carbonara? Perché no…
Una nuova puntata del "Carbonara all over the world"? Non proprio, perché se è vero che il piatto ha un tipico look orientale, è anche vero che la loc...
Guida ai Ristoranti di Roma
Le origini
La storia della carbonara
La carbonara, come tante altre 'invenzioni' importanti della storia, ha origini incerte, e comunque piuttosto recenti; i libri di cucina con oltre cinquant'anni sulle spalle non parlano di nulla del genere.
Vita di Club
1998, nasce il Carbonara Club
Il tutto è nato quasi per scherzo, ormai venti anni fa. Un gruppo di colleghi ed amici, per spezzare una giornata di lavoro, decide di andare a pranzo. A tavola, tutti ordinano una carbonara...
