Guida ai Ristoranti di Roma
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Carbonara, la ricetta per far Follie a tavola…
Una delle carbonare più apprezzate degli ultimi tempi è quella del “Follie”, il fine dining dell’Hotel Villa Agrippina Gran Melià, a Roma, preparata dall’Executive Chef del locale Alfonso D’Auria. Che ci racconta la sua ricetta
Notizie
La carbonara all’Eredità, parata di star e di gourmet
La nostra carbonara è ancora protagonista a “L’eredità”, il quiz di prima serata di di Rai Uno condotto da Fabrizio Frizzi. Non è certo la prima volta, a confer...
Amici, un premio speciale per i più bravi: la carbonara!
Emma Marrone è una brava coach, che sa stimolare i suoi allievi nel modo migliore: ad esempio offrendo in premio una carbonara, "fatta anche bene" per...
Petrolio parla di cibo… con annessa carbonara
"La magnifica ossessione" era il titolo della puntata del 4 aprile scorso del programma d'inchiesta di Rai 1. L'argomento era il cibo italiano, ovviam...
Carbonara-gate, tutto ebbe inizio in Francia…
Tutto è uno scandalo ormai, figuriamoci il piatto più amato dagli italiani, se maltrattato Oltralpe. La polemica impazza on-line, con toni feroci, spesso volgar...
Io e lei, unite nel nome della carbonara
La carbonara è un piatto davvero democratico, perché unisce tutte le coppie, classiche o alternative che siano. Ne è la dimostrazione il film di Maria Sole Togn...
Carbonara e i quiz Rai, sempre insieme
Prosegue l'idillio tra il nostro piatto preferito e la tv nazionale, in particolar modo quello che un tempo si chiamava "il primo canale", Rai Uno: be...
Eh no, la carbonara con il bacon, no!
Ovvero le peripezie di un romano emigrato a New York (Gigi Proietti) - dove si trova a gestire un ristorante, di nome "Italian Restaurant" - nel cerca...
Vegetariana, la carbonara ai legumi
Una ricetta diversa, non c'è che dire, ma magari altrettanto buona: per i tanti vegani e vegetariani italiani (7 milioni secondo i dati Eurispes 2014), ma non s...
Guida ai Ristoranti di Roma
Le origini
La storia della carbonara
La carbonara, come tante altre 'invenzioni' importanti della storia, ha origini incerte, e comunque piuttosto recenti; i libri di cucina con oltre cinquant'anni sulle spalle non parlano di nulla del genere.
Vita di Club
1998, nasce il Carbonara Club
Il tutto è nato quasi per scherzo, ormai venti anni fa. Un gruppo di colleghi ed amici, per spezzare una giornata di lavoro, decide di andare a pranzo. A tavola, tutti ordinano una carbonara...
