Guida ai Ristoranti di Roma
selezionati dal Carbonara Club
Acquista online la versione cartacea o quella digitale.
Carbonara, la ricetta per far Follie a tavola…
Una delle carbonare più apprezzate degli ultimi tempi è quella del “Follie”, il fine dining dell’Hotel Villa Agrippina Gran Melià, a Roma, preparata dall’Executive Chef del locale Alfonso D’Auria. Che ci racconta la sua ricetta
Notizie
La carbonara "speciale" di Chef Rubio
Davvero diversa dalle altre la ricetta di Chef Rubio, al secolo Gabriele Rubini: "speciale" perché c'è un ingrediente del tutto particolare... Quale? ...
La carbonara di Massimo Sola, la più buona di New York
Prima tra i primi: la carbonara, anzi la “Quasi Carbonara” del nostro amico Massimo - giurato ai Campionati Mondiali di Carbonara del 2013 - si è aggiudicata a ...
Le migliori (carbonare) sono queste
Presso Eataly Roma, anche quest'anno una giornata interamente dedicata alla competizione per determinare 'la miglior carbonara': ecco tutti i risultati dei IV C...
Mondiali di Carbonara 2016, appuntamento a sabato!
Cresce il fermento per la quarta edizione dei Campionati Mondiali di Carbonara: mancano infatti pochi giorni alla "più attesa competizione culinaria" ...
Doppia carbonara per "Matrimoni e altre follie"
La nuova comedy familiare di Canale 5 parte nel segno della carbonara, con due presenze nei primi tre episodi. E siccome le puntate complessive saranno dodici, ...
Colors, Cruise e la carbonara: chi non muore si rivede…
Nei quiz di mamma Rai tutto fa brodo, anzi tutto fa carbonara. Già, perché alcune domande "evergreen" rimbalzano da un programma all'altro, come se gl...
Scusate il disturbo, una carbonara da dieci e lode
Doppio Lino - Banfi e Toffolo - per la mini-fiction Rai datata 2009 e una carbonara che arriva come un deus ex machina a risolvere un'intricata situazione famil...
Carbonara alle Tremiti, "sbagliata" ma buona
Dal set alla tavola il passo non è breve, ma certamente facile: specie se una troupe molto affamata si trova all'isola di San Domino nei pressi di un rinomato r...
Guida ai Ristoranti di Roma
Le origini
La storia della carbonara
La carbonara, come tante altre 'invenzioni' importanti della storia, ha origini incerte, e comunque piuttosto recenti; i libri di cucina con oltre cinquant'anni sulle spalle non parlano di nulla del genere.
Vita di Club
1998, nasce il Carbonara Club
Il tutto è nato quasi per scherzo, ormai venti anni fa. Un gruppo di colleghi ed amici, per spezzare una giornata di lavoro, decide di andare a pranzo. A tavola, tutti ordinano una carbonara...
