Guida ai Ristoranti di Roma
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Carbonara, la ricetta per far Follie a tavola…
Una delle carbonare più apprezzate degli ultimi tempi è quella del “Follie”, il fine dining dell’Hotel Villa Agrippina Gran Melià, a Roma, preparata dall’Executive Chef del locale Alfonso D’Auria. Che ci racconta la sua ricetta
Notizie
Chi In Tavola, una carbonara per Halloween
Non una vera carbonara - manca infatti la pasta - ma un piatto diverso, che il mensile culinario di Chi propone per Halloween. Questa volta è il pollo a farla d...
Cucina semplice e le uova carbonara-style
La rivista di Lotus Publishing si rivolge a tutti gli appassionati della buona tavola che amano gli ingredienti semplici, i prodotti di stagione e i piatti lega...
Nuovo Cucina, la carbonara rivisitata… con 4 varianti
Il mensile di Cairo Editore propone nel suo numero di ottobre una rivisitazione della ricetta classica, definita "saporita", che è ardita ma non tropp...
Dieci cose – Gianluigi Buffon: sì, amo la carbonara
Nella puntata di debutto del nuovo show di Rai Uno, condotto da Flavio Insinna e Federico Russo, il portierone della Nazionale ha dichiarato in diretta la passi...
Fiori di zucca e non solo: la ricetta di Un mese in Cucina
Non proprio vegetariana e men che meno vegana (per via della pancetta, le uova, la panna e il parmigiano), ma comunque gustosa e assai ricca di sapore: il mensi...
Cucina & Vini celebra l’uovo alla carbonara di Iside
Torna la innovativa ricetta di Iside De Cesare, chef del ristorante "La Parolina" di Trevinano di Acquapendente (VT), un concentrato di estro e creati...
La carbonara è buona così, parola di Geppi
Geppi è, ovviamente, la Cucciari che nel film "Un fidanzato per mia moglie" (trasmesso di recente da Rai 1) ci spiega chiaramente l'importanza del fam...
Su con la vite, quando il vino sposa la carbonara
Il sito dedicato al vino di Daniele Agliata parla del nostro Club e dice: "la vera sorpresa non è che possa esistere un club dedicato alla carbonara, ma ch...
Guida ai Ristoranti di Roma
Le origini
La storia della carbonara
La carbonara, come tante altre 'invenzioni' importanti della storia, ha origini incerte, e comunque piuttosto recenti; i libri di cucina con oltre cinquant'anni sulle spalle non parlano di nulla del genere.
Vita di Club
1998, nasce il Carbonara Club
Il tutto è nato quasi per scherzo, ormai venti anni fa. Un gruppo di colleghi ed amici, per spezzare una giornata di lavoro, decide di andare a pranzo. A tavola, tutti ordinano una carbonara...
