Guida ai Ristoranti di Roma
selezionati dal Carbonara Club
Acquista online la versione cartacea o quella digitale.
Carbonara, la ricetta per far Follie a tavola…
Una delle carbonare più apprezzate degli ultimi tempi è quella del “Follie”, il fine dining dell’Hotel Villa Agrippina Gran Melià, a Roma, preparata dall’Executive Chef del locale Alfonso D’Auria. Che ci racconta la sua ricetta
Notizie
Campionati Mondiali di Carbonara 2017 – V edizione
A Roma, nella sede di Eataly Ostiense, si è svolta la V edizione dei Campionati Mondiali di Carbonara organizzati dal […]
La carbonara protagonista a MasterChef 5
E non una carbonara qualsiasi, ma quella di Heinz Beck – i famosi “Fagottelli La Pergola” – che i concorrenti sono stati chiamati a replicare e portare all'esam...
Cucina Moderna, una carbonara di stagione
Approfondimento sulle ricette tipiche dell'inverno nel numero di febbraio del magazine culinario di Donna Moderna, che presenta una versione molto tradizionale ...
Campionati Mondiali di Carbonara 2017, ci siamo!
Ci vediamo sabato 21 pomeriggio da Eataly Roma per la quinta edizione dei Mondiali di Carbonara, la competizione culinaria più attesa dell'anno. Chi vincerà l'a...
Cucina no problem, la carbonara di spada fumé
Una ricetta facile, sostanziosa e gustosa, proposta nella sezione "In mezz'ora" dal magazine Mondadori dedicato a chi vuole una cucina quotidiana sem...
La mia vendetta, una carbonara tinta di giallo
La serie tv francese in onda in questi giorni su Canale 5 ("La vengeance aux yeux clairs" è il titolo originale) ci offre nella prima puntata un dialo...
Buona ad ogni latitudine: una carbonara a Melbourne
L'Australia è piena di nostri connazionali e dei loro discendenti, gruppi familiari che hanno ancora conservato le buone tradizioni del paese di origine, in pri...
Bosch & la carbonara, a regola d’arte
Carbonara, pasta al ragù o filetto "secondo la tua idea di perfezione". Questo promette il nuovo sito di Bosch, un how-to alla realizzazione di tre pi...
Guida ai Ristoranti di Roma
Le origini
La storia della carbonara
La carbonara, come tante altre 'invenzioni' importanti della storia, ha origini incerte, e comunque piuttosto recenti; i libri di cucina con oltre cinquant'anni sulle spalle non parlano di nulla del genere.
Vita di Club
1998, nasce il Carbonara Club
Il tutto è nato quasi per scherzo, ormai venti anni fa. Un gruppo di colleghi ed amici, per spezzare una giornata di lavoro, decide di andare a pranzo. A tavola, tutti ordinano una carbonara...
