Guida ai Ristoranti di Roma
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Carbonara, la ricetta per far Follie a tavola…
Una delle carbonare più apprezzate degli ultimi tempi è quella del “Follie”, il fine dining dell’Hotel Villa Agrippina Gran Melià, a Roma, preparata dall’Executive Chef del locale Alfonso D’Auria. Che ci racconta la sua ricetta
Notizie
La Guida 2018 presentata a Eataly Roma
Quale migliore vetrina per presentare la nostra Guida al pubblico degli amanti del “bon vivre” dei Campionati Mondiali di Carbonara? E […]
CMC Story, terza puntata: edizione 2015
La terza edizione dei Campionati del Mondo di Carbonara – come di prammatica presso la sede di Eataly Roma – porta la data di […]
CMC Story, seconda puntata: edizione 2014
Sabato 10 maggio, presso Eataly Roma, va in scena la seconda edizione dei Mondiali di Carbonara che vedono in gara 30 apprendisti chef […]
Mondiali di Carbonara 2018, meno 5
Come vi abbiamo già segnalato, anche quest’anno si terranno i Campionati Mondiali di Carbonara, giunti alla sesta edizione, cioè al sesto […]
CMC Story, prima puntata: edizione 2013
Prima edizione per i Campionati Mondiali di Carbonara, di scena il 12 maggio 2013 presso Eataly. Un successo pazzesco: iscrizioni chiuse a tempo di record, [&he...
Mondiali di Carbonara 2018, appuntamento al 21 gennaio
Arrivano, anche quest’anno, i Campionati Mondiali di Carbonara, giunti alla sesta edizione, con la consueta formula e le due categorie in concorso (classi...
Natale con i tuoi, Carbonara con chi vuoi
Le feste sono l'occasione ideale per darsi da fare in cucina e magari sperimentare nuove ricette da assaggiare con gli amici e, in questi casi la carbonara - ta...
Carbonara a San Lorenzo, le dimensioni contano!
Size does matter, dicono gli inglesi, ma anche a Milano senza dubbio la pensano così. Lo dimostra il fatto che amano la carbonara e la amano saporita e soprattu...
Guida ai Ristoranti di Roma
Le origini
La storia della carbonara
La carbonara, come tante altre 'invenzioni' importanti della storia, ha origini incerte, e comunque piuttosto recenti; i libri di cucina con oltre cinquant'anni sulle spalle non parlano di nulla del genere.
Vita di Club
1998, nasce il Carbonara Club
Il tutto è nato quasi per scherzo, ormai venti anni fa. Un gruppo di colleghi ed amici, per spezzare una giornata di lavoro, decide di andare a pranzo. A tavola, tutti ordinano una carbonara...
