Guida ai Ristoranti di Roma
selezionati dal Carbonara Club
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Carbonara, la ricetta per far Follie a tavola…
Una delle carbonare più apprezzate degli ultimi tempi è quella del “Follie”, il fine dining dell’Hotel Villa Agrippina Gran Melià, a Roma, preparata dall’Executive Chef del locale Alfonso D’Auria. Che ci racconta la sua ricetta
Notizie
Spuma di pecorino e guanciale essiccato: la carbonara in quel d’Aosta
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Forever young? Forever carbonara!
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Keep calm and eat pasta: mangia la carbonara!
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Food no good: niente carbonara, siamo inglesi…
Va bene la Brexit, ma a tutto c’è un limite. E se la carbonara in quel di Londra è quella […]
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Guida ai ristoranti di Roma selezionati dal Carbonara Club, primi aggiornamenti
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Guida ai Ristoranti di Roma
Le origini
La storia della carbonara
La carbonara, come tante altre 'invenzioni' importanti della storia, ha origini incerte, e comunque piuttosto recenti; i libri di cucina con oltre cinquant'anni sulle spalle non parlano di nulla del genere.
Vita di Club
1998, nasce il Carbonara Club
Il tutto è nato quasi per scherzo, ormai venti anni fa. Un gruppo di colleghi ed amici, per spezzare una giornata di lavoro, decide di andare a pranzo. A tavola, tutti ordinano una carbonara...
