Guida ai Ristoranti di Roma
selezionati dal Carbonara Club
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Carbonara, la ricetta per far Follie a tavola…
Una delle carbonare più apprezzate degli ultimi tempi è quella del “Follie”, il fine dining dell’Hotel Villa Agrippina Gran Melià, a Roma, preparata dall’Executive Chef del locale Alfonso D’Auria. Che ci racconta la sua ricetta
Notizie
Keep calm and eat pasta: mangia la carbonara!
Noi già lo sapevamo, ma avere il conforto di autorevole medico certamente aiuta: la pasta non fa male, fa bene. […]
Food no good: niente carbonara, siamo inglesi…
Va bene la Brexit, ma a tutto c’è un limite. E se la carbonara in quel di Londra è quella […]
The Roman Post: dove la carbonara è anche poesia
In un sito tutto dedicato alla romanità la carbonara c’entra di diritto, ma quel che è bello è che lo […]
Guida ai ristoranti di Roma selezionati dal Carbonara Club, primi aggiornamenti
A metà strada fra piazza Euclide e l’Auditorium della Musica, cambio di nome e di gestione al locale che ospitava Crilé […]
Carbonara a Tokio
Non storcete la bocca per principio: a Tokio la carbonara è abbastanza comune, e si trova in ristoranti italiani, giapponesi, […]
CMC Story, quinta puntata: edizione 2017
Il 2017 porta con sé un’importante novità: la quinta edizione non avviene nella tradizionale data primaverile, ma è anticipata alla seconda metà di [&hell...
CMC Story, quarta puntata: edizione 2016
Grande successo per i 4° Campionati Mondiali di Carbonara, classico appuntamento organizzato dal Carbonara Club in collaborazione con Eataly Romae il suo Centro...
Guida ai Ristoranti di Roma
Le origini
La storia della carbonara
La carbonara, come tante altre 'invenzioni' importanti della storia, ha origini incerte, e comunque piuttosto recenti; i libri di cucina con oltre cinquant'anni sulle spalle non parlano di nulla del genere.
Vita di Club
1998, nasce il Carbonara Club
Il tutto è nato quasi per scherzo, ormai venti anni fa. Un gruppo di colleghi ed amici, per spezzare una giornata di lavoro, decide di andare a pranzo. A tavola, tutti ordinano una carbonara...
