Guida ai Ristoranti di Roma
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Carbonara, la ricetta per far Follie a tavola…
Una delle carbonare più apprezzate degli ultimi tempi è quella del “Follie”, il fine dining dell’Hotel Villa Agrippina Gran Melià, a Roma, preparata dall’Executive Chef del locale Alfonso D’Auria. Che ci racconta la sua ricetta
Notizie
Una pallottola nel cuore 3
Trasmessa da RAI 1, è tornata sul piccolo schermo la serie televisiva Una pallottola nel cuore, ideata e diretta da […]
Amatriciana vs Carbonara, le immagini della sfida da Eataly Roma
Amatriciana vs Carbonara, una sfida all’insegna del (buon) gusto che ha avuto un gran successo recentemente, presso Eataly Roma Finalmente, […]
Amatriciana vs Carbonara, il tempo stringe!
Ancora pochi giorni e la storica sfida tra i due piatti-simbolo della nostra tavola sarà di scena da Eataly. Noi […]
Amatriciana vs Carbonara: come partecipare alla sfida
Da Eataly Roma, il 13 e 14 ottobre, un evento imperdibile per una nuova iniziativa. Chi vincerà tra le due […]
Pasta e tentacoli, pur sempre una carbonara…
Sul numero di ottobre 2018 del mensile “Sale e Pepe”, attualmente in edicola, sei sfiziose proposte presentate in un articolo […]
Stecchi di frittata? Carbonara di bucatini? Tutto è possibile con Alice…
Gli ingredienti sono più o meno quelli di una carbonara classica, ma l’aspetto ricorda quello di un gelato con lo […]
Amatriciana vs Carbonara Festival: da Eataly la sfida eterna
Eccoci di nuovo in pista con gli amici di Eataly per una nuova iniziativa, di scena il 13 e 14 […]
Bucatini alla carbonara con i funghi
Sullo scorso numero di settembre 2018 del mensile Cotto e mangiato ‘new edition’, ancora in edicola, fra le proposte realizzate […]
Guida ai Ristoranti di Roma
Le origini
La storia della carbonara
La carbonara, come tante altre 'invenzioni' importanti della storia, ha origini incerte, e comunque piuttosto recenti; i libri di cucina con oltre cinquant'anni sulle spalle non parlano di nulla del genere.
Vita di Club
1998, nasce il Carbonara Club
Il tutto è nato quasi per scherzo, ormai venti anni fa. Un gruppo di colleghi ed amici, per spezzare una giornata di lavoro, decide di andare a pranzo. A tavola, tutti ordinano una carbonara...
