Guida ai Ristoranti di Roma
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Carbonara, la ricetta per far Follie a tavola…
Una delle carbonare più apprezzate degli ultimi tempi è quella del “Follie”, il fine dining dell’Hotel Villa Agrippina Gran Melià, a Roma, preparata dall’Executive Chef del locale Alfonso D’Auria. Che ci racconta la sua ricetta
Notizie
Una carbonara… a strati!
In fondo, tutte le carbonare definibili ‘classiche’ sono uguali… o no? Come sappiamo, nonostante alcuni ’esperti’ (veri o presunti) propugnino […]
Carbonara Streaming Day, carbonara… made in Bucarest!
All’edizione numero Zero del Carbonara Streaming Day hanno partecipato navigatori di tutta Italia.. ed anche dall’estero! Nord, centro, sud… quando […]
Carbonara Streaming Day, una carbonara frizzante
La nostra rassegna di proposte realizzate in occasione del Carbonara Streaming Day si segnala per una realizzazione piuttosto tradizionale, ma […]
Carbonara Streaming Day, non solo pasta
Dopo aver visto in una notizia precedente il piatto preparato da Claudio C, la parola passa ad un altro partecipante […]
Carbonara Streaming Day, buona la prima (carbonara)
Qualche giorno fa vi abbiamo raccontato del primo Carbonara Streaming Day della storia, organizzato il 25 aprile scorso da uno […]
Baccalà alla Carbonara… stellato!
Riccardo Di Giacinto – chef deus ex machina del ristorante stellato All’Oro e di altri locali di successo a Roma […]
Il nostro amico Kalle, carbonara sul Mar Baltico… bis!
Seconda citazione ‘carbonara’ per la serie tv ambientata nella Germania del Nord che ha per protagonista Kalle, un cane poliziotto […]
Carbonara Streaming Day, un successo annunciato
Come previsto, si è svolto oggi – con il patrocinio del Carbonara Club – un Carbonara Day davvero Special Edition, […]
Guida ai Ristoranti di Roma
Le origini
La storia della carbonara
La carbonara, come tante altre 'invenzioni' importanti della storia, ha origini incerte, e comunque piuttosto recenti; i libri di cucina con oltre cinquant'anni sulle spalle non parlano di nulla del genere.
Vita di Club
1998, nasce il Carbonara Club
Il tutto è nato quasi per scherzo, ormai venti anni fa. Un gruppo di colleghi ed amici, per spezzare una giornata di lavoro, decide di andare a pranzo. A tavola, tutti ordinano una carbonara...
