Guida ai Ristoranti di Roma
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Carbonara, la ricetta per far Follie a tavola…
Una delle carbonare più apprezzate degli ultimi tempi è quella del “Follie”, il fine dining dell’Hotel Villa Agrippina Gran Melià, a Roma, preparata dall’Executive Chef del locale Alfonso D’Auria. Che ci racconta la sua ricetta
Notizie
La carbonara? Sull’albero ha più sapore!
Ennesima citazione carbonara nel fortunato programma di Radio 2, Il ruggito del coniglio, condotto da Marco Presta e Antonello Dose. […]
La carbonara e la tirannia dei social
Indovinate un po’? In un programma televisivo importante, dedicato a un argomento serio, la carbonara fa capolino… citata come esempio […]
La ricetta dei maccheroni al giallo
No, non è una carbonara, anche se, come vedrete, qualcosa la ricorda… in ogni caso, perché non provarla? Per la […]
‘’A moro, famme ‘na bella carbonara gonfia…
… così poi me ce faccio ‘na bella pennica!’’. Tipica frase in romanesco, a sentire Maurizio Mattioli nel film ‘Non […]
Significant mother, la carbonara nel Maine
Pici alla casareccia alla carbonara… alla maniera di Portland, Maine, USA. Ovvero con pancetta di maialino red wattle, uovo fritto […]
La carbonara (quasi) perfetta
Nel corso della trasmissione radiofonica Lillo e Greg 610 dello scorso 22 novembre su Rai Radio 2, presentazione ed assaggio […]
La Carbonara? È di moda
Una fiction di successo ci porta indietro di quasi mezzo secolo, ricordandoci che anche negli anni ’70 la carbonara era […]
Cuoco, anzi dottore
Nella serie televisiva L’allieva, trasmessa da RAI 1, il dottor Paolo Macri, interpretato da Emmanuele Aita pensava di avere una […]
Guida ai Ristoranti di Roma
Le origini
La storia della carbonara
La carbonara, come tante altre 'invenzioni' importanti della storia, ha origini incerte, e comunque piuttosto recenti; i libri di cucina con oltre cinquant'anni sulle spalle non parlano di nulla del genere.
Vita di Club
1998, nasce il Carbonara Club
Il tutto è nato quasi per scherzo, ormai venti anni fa. Un gruppo di colleghi ed amici, per spezzare una giornata di lavoro, decide di andare a pranzo. A tavola, tutti ordinano una carbonara...
