Guida ai Ristoranti di Roma
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Carbonara, la ricetta per far Follie a tavola…
Una delle carbonare più apprezzate degli ultimi tempi è quella del “Follie”, il fine dining dell’Hotel Villa Agrippina Gran Melià, a Roma, preparata dall’Executive Chef del locale Alfonso D’Auria. Che ci racconta la sua ricetta
Notizie
Se mi mettete davanti una carbonara, io mi annoio…
Possibile? Eppure – almeno nelle finzione cinematografica, nel film Metti una notte – per una volta non si esalta il […]
Carbonara, come si fa all’osteria
Una carbonara praticamente perfetta, a quanto è stato possibile notare, si è imposta all’attenzione degli spettatori della nona puntata del […]
Ho mangiato una carbonara e sono felice
Dopo tante citazioni indirette, ovvero legate a discorsi generali, a Il Ruggito del Coniglio irrompe con tutta la sua potenza […]
Roma Food Excel 2022: ci siamo!
Mancano pochi giorni all’inizio di Roma Food Excel, la fiera internazionale di Roma – in programma dal 24 al 27 aprile […]
Io penso positivo: carbonara!
Io penso positivo, e quindi cucino la carbonara: almeno questo appare osservando l’episodio “II sacrificio della regina”, terzo della tredicesima […]
Carbonara, i veri ingredienti
Dalla visione di un ‘gastroreality’, per così dire, la scoperta di un ristorante romano che ha un occhio particolare per […]
Tonnarello alla carbonara…con qualcosa in più
Durante la puntata del 6 aprile scorso, nel corso del popolare programma “è sempre mezzogiorno” condotto da Antonella Clerici, lo […]
Carbonara Day 2022, il quotidiano Il Messaggero parla del Carbonara Club
Un lungo articolo del Il Messaggero di Roma dedicato all’appuntamento del Carbonara Day… in cui si parla del Carbonara Club! […]
Guida ai Ristoranti di Roma
Le origini
La storia della carbonara
La carbonara, come tante altre 'invenzioni' importanti della storia, ha origini incerte, e comunque piuttosto recenti; i libri di cucina con oltre cinquant'anni sulle spalle non parlano di nulla del genere.
Vita di Club
1998, nasce il Carbonara Club
Il tutto è nato quasi per scherzo, ormai venti anni fa. Un gruppo di colleghi ed amici, per spezzare una giornata di lavoro, decide di andare a pranzo. A tavola, tutti ordinano una carbonara...
