Ricette
Classica o creativa, le interpretazioni del nostro piatto preferito
Così in cucina e la ricca carbonara di mare
Il mensile di GMP Periodici nel suo numero di ottobre propone una variante della classica carbonara di mare che porta nel piatto una vera “tavolozza” di seafood: cozze, tonno affumicato, pesce spada affumicato, code di gamberi rossi... e molto altro ancora!
Bucatini di carbonara rossa, in medio stat virtus
È il momento di questo particolare tipo di pasta lunga e grossa, forata al centro e ottima in abbinamento a condimenti forti e semplici. Una pasta verace, popolare e certamente ricca di tradizione, che torna sulle nostre tavole anche in ambito carbonaro
Un mese in cucina, la carbonara bucatini e zucchine
Dell’accoppiata carbonara & zucchine e delle sue virtù avevamo già parlato pochi giorni fa, proponendo un’analoga ricetta di Vero Cucina, ma questa volta la differenza è data dal bucatino: che sarà forse più amatriciano, ma non guasta mai...
Guida Cucina e le linguine alla carbonara di asparagi
Due ingredienti non troppo tradizionali nel mondo carbonaro, ma apprezzati da grandi chef anche in questa versione. Sono gli asparagi e le linguine, qui combinate per voi in una ricetta tutta da provare...
Vero Cucina, gli spaghetti alla carbonara di zucchine
Il mensile gastronomico edito da GVE presenta una variante della ricetta tradizionale, un po’ green (le zucchine la fanno da padrone) e un po’ no, vista la presenza delle uova e del parmigiano. Ideale per un pasto veloce e abbastanza light...
DiPiù e la carbonara di polpo: ottima e abbondante
Una ricetta per buongustai e per persone dallo stomaco forte e l'appetito deciso: questa la proposta del quindicinale di Cairo Editore, che si segnala sempre per la ricchezza dei suoi suggerimenti gastronomici. Questa volta è il polpo a primeggiare in versione spaghetti, insieme allo sgombro e una ricca dotazione di uova
Finta carbonara, per chi è allergico all’uovo
Questi gli ingredienti per preparare una carbonara "egg free", ma tutt'altro che vegana e nemmeno troppo dietetica, per via di numerose componenti grasse di origine animale (e c'è pure il guanciale o la pancetta)... La propone Cucinare bene nel suo numero 8 e noi la sottoponiamo alla vostra attenzione
Ci piace cucinare, la carbonara di verdure di Batavia
Una sapiente semplicità: così viene definito lo stile di cucina dello chef torinese, che per il settimanale si produce in uno spaghetto con spinaci, cicoria, zucchine e cipolla rossa di Tropea. Non troppo carbonaro, a dire il vero, però indubbiamente appetitoso e con qualche idea innovativa...
Paola Ferrari, spaghetti alla carbonara al top
La nota giornalista sportiva di Rai Uno è una buongustaia e ama mangiare e cucinare. Ovviamente nel suo menù non poteva mancare il nostro piatto preferito, in versione spaghetti: ecco qui la ricetta, così come pubblicata dal magazine Oggi Cucino
Scomposta, con erbe e ricotta: la nuova carbonara di F
L'unione fa la forza? A volte anche no, come dimostra questa scomposizione carbonara proposta dal settimanale di Cairo editore. E siccome - come insegna la matematica - cambiando l'ordine degli addendi, il risultato non cambia...
Eva Cucina e la carbonara con fagiolini, per la coppia
La carbonara è sempre buona, ancor più se si mangia in coppia, con il vostro partner. La ricetta presentata dal mensile di Eva 3000 propone infatti gli ingredienti per due persone e il nostro piatto preferito in una versione light tipicamente estiva, quella con i fagiolini
Carbonara con tofuburger, una vegetariana da provare
Presso i supermercati Eurospin trovate un interessante ricettario "veg" in omaggio, dove compare una Carbonara con tofuburger al naturale che ha attirato la nostra attenzione... Ecco a voi ingredienti e preparazione