Ricette
Classica o creativa, le interpretazioni del nostro piatto preferito
Oggi Cucino e la sua quasi-carbonara con bacon e zucchine
Il magazine RCS nel suo numero 18 presenta una ricetta che carbonara non è, ma quasi: gli Spaghetti con bacon […]
Soia, tofu, seitan, curcuma… ecco pronta la carbonara!
Ovviamente stiamo parlando della versione vegana del nostro piatto preferito, quella “cholesterol-free” concepita dal dietologo Nicola Sorrentino e proposta da […]
Carbonara a Tokio
Non storcete la bocca per principio: a Tokio la carbonara è abbastanza comune, e si trova in ristoranti italiani, giapponesi, […]
Il cucchiaino d’argento: la carbonara versione baby
Piccoli gourmet crescono: a partire dall'11° mese in su può essere proposta "la sua prima carbonara", così come ideata dal Cucchiaino d'argento, l'unica rivista per mamme in cucina. Una ricetta che, nel suo piccolo, fa appetito anche a noi...
Vero Cucina, una quasi carbonara da leccarsi i baffi
Una volta tanto apriamo a una lontana parente del nostro piatto preferito, che vede sì insieme bucatini e pancetta, ma anche asparagi e zafferano, brodo, prezzemolo e scalogno... Il fatto è che questa ricetta è così allegra, colorata e certamente gustosa che viene voglia di provarla, no?
Gente, la carbonara di mare à la Sonia
Una carbonara d’autore, anzi d’autrice quella proposta dal famoso settimanale di attualità che nel 2017 ha compiuto 60 anni: è a firma di Sonia Peronaci e unisce i paccheri ai gamberi e al pesce spada, per una ricetta davvero gustosa. Ma attenzione: bisogna mangiarla tutta!
La carbonara alle triglie di Nuovo Cucina
Diversa, ricca di sostanza e di sapore (ci stanno varie suggestioni aromatiche, come la curcuma, l'aneto e il dragoncello)... Una ricetta che ci invita a riscoprire la triglia, pesce "povero" ma pieno di principi nutritivi, per il buon apporto di vitamine e oligoelementi, e il basso livello di colesterolo
Linguine alla carbonara di funghi, le tentazioni d’autunno
Ancora un ricetta che viene da Eva Cucina: dopo il Burger alla carbonara, ecco un piatto più tradizionale, che recupera la pasta - in versione linguine - e la volge in carbonara, con l'aggiunta dei funghi. Buona, saporita e di stagione... che volere di più?
Gambero Rosso, prova d’autore in stile carbonara
Una ricetta che si intitola "Riso di semola, uovo poché alla carbonara, asparagi di bosco" e già il nome suona bene; l'aspetto - a giudicare dalla foto - è altrettanto allettante e, quanto ai sapori, ve li lasciamo immaginare...
Eva Cucina e lo sfizioso burger alla carbonara
Il mensile culinario di Eva 3000 propone nel suo numero di ottobre uno spuntino rapido con salsa speciale, che unisce il non plus ultra del fast food alle tentazioni della carbonara. Da provare!
Slurp! La carbonara con zafferano e scamorza
Cucina Moderna propone una sua speciale versione di carbonara, definita ricca e gustosa. E veramente creativa, aggiungeremmo noi, dato che lo zafferano e la scamorza sono i tocchi d’autore che la caratterizzano
Spaghetti alla carbonara ai due formaggi, viva la nonna!
“Cucina della nonna” è un bimestrale che vuole valorizzare le ricette della tradizione: sane, gustose e di stampo tipicamente familiare. Come quelle delle nostre nonne, come questa carbonara ai due formaggi che qui vi presentiamo