Ricette
Classica o creativa, le interpretazioni del nostro piatto preferito
Eva Cucina, classico ma con un tocco di originalità
Si può essere tradizionali e innovativi al tempo stesso? In cucina sì ed ecco che il mensile di Eva Tremila […]
Carbonara di Wagyu, inedita e sorprendente
Julienne-Pronto in cucina propone una variante sul tema basata sulla famosa carne giapponese, tanto buona quanto costosa, al posto del […]
Cucina, il bello e il buono della tradizione
Sembra strano a dirsi, ma il supplemento gastronomico di Nuovo e Nuovo TV punta – ad onta del nome – […]
Classica e leggera, con un punto interrogativo: la ricetta di Così in cucina
Sapori mediterranei per il mensile di GMP Periodici, che presenta una carbonara light anche se si discosta per un particolare […]
Ci piace cucinare: le trofie con il radicchio alla carbonara
Una gustosa variante sul tema è quella presentata dal numero 103 del settimanale di cucina, in edicola a un euro: […]
Pasta e tentacoli, pur sempre una carbonara…
Sul numero di ottobre 2018 del mensile “Sale e Pepe”, attualmente in edicola, sei sfiziose proposte presentate in un articolo […]
Stecchi di frittata? Carbonara di bucatini? Tutto è possibile con Alice…
Gli ingredienti sono più o meno quelli di una carbonara classica, ma l’aspetto ricorda quello di un gelato con lo […]
Bucatini alla carbonara con i funghi
Sullo scorso numero di settembre 2018 del mensile Cotto e mangiato ‘new edition’, ancora in edicola, fra le proposte realizzate […]
Una, nessuna e centomila / 4: la carbonara di Ugo Tognazzi
Dopo la ricetta old style di Giggi Fazi, ‘oste’ della Dolce Vita, e quelle moderne di Niko Romito e Claudio […]
Una, nessuna e centomila / 3: la carbonara di Claudio Sadler
Dopo Giggi Fazi e Niko Romito, terza puntata del nostro viaggio d’Italia alla ricerca della Carbonara preparata dai vari chef […]
Una, nessuna e centomila / 2: la carbonara di Niko Romito
Come già detto, la carbonara esiste in infinite varianti perché, ieri ed oggi, cuochi più o meno noti spesso e […]
Giggi Fazi, una carbonara anni ’60
Una, nessuna e centomila: ogni cuoco ha sempre interpretato, in base ai tempi e ai gusti personali, la classica ricetta, […]