Ricette
Classica o creativa, le interpretazioni del nostro piatto preferito
Cucina Moderna, una carbonara di stagione
Approfondimento sulle ricette tipiche dell'inverno nel numero di febbraio del magazine culinario di Donna Moderna, che presenta una versione molto tradizionale del nostro piatto preferito, ma sempre buona
Cucina no problem, la carbonara di spada fumé
Una ricetta facile, sostanziosa e gustosa, proposta nella sezione "In mezz'ora" dal magazine Mondadori dedicato a chi vuole una cucina quotidiana semplice e senza troppi affanni, ma sempre buona: la versione marinara (e affumicata) di un "amato primo di tradizione"
Bosch & la carbonara, a regola d’arte
Carbonara, pasta al ragù o filetto "secondo la tua idea di perfezione". Questo promette il nuovo sito di Bosch, un how-to alla realizzazione di tre piatti declinati in varie versioni, sia dai comuni iscritti alla community, sia dalla chef Rosanna Marziale, che presenta la sua "Finta carbonara"... Non perdetevela!
Si fa, ma non si dice: la quasi carbonara di Vero Cucina
Non è la ricetta tradizionale, ma le somiglia abbastanza, anche se alcuni ingredienti sono davvero inusuali (la zucca Hokkaido, ad esempio, o la maggiorana e il limone). Ma le uova e la pancetta, unitamente agli spaghetti, rappresentano per noi un vero "marchio di fabbrica"...
Croccante, appetitosa, quasi carbonara: l’idea di Eva
Se un tempo Eva tentava Adamo con una semplice mela, oggi non basta più. Serve qualcosa di più appetitoso, una bella carbonara o anche qualcosa di simile: ad esempio la ricetta che ci propone il mensile gastronomico di Eva 3000, tra gli antipasti dell'ultimo numero
Chi In Tavola, una carbonara per Halloween
Non una vera carbonara - manca infatti la pasta - ma un piatto diverso, che il mensile culinario di Chi propone per Halloween. Questa volta è il pollo a farla da padrone, insieme ad altri ingredienti inusuali ma intriganti, quindi... anche se la festa è passata, la ricetta è da provare!
Cucina semplice e le uova carbonara-style
La rivista di Lotus Publishing si rivolge a tutti gli appassionati della buona tavola che amano gli ingredienti semplici, i prodotti di stagione e i piatti legati alla tradizione, anche se stavolta strizza l'occhio un po' più al nord Europa con una ricetta che carbonara non è, ma le assomiglia assai...
Nuovo Cucina, la carbonara rivisitata… con 4 varianti
Il mensile di Cairo Editore propone nel suo numero di ottobre una rivisitazione della ricetta classica, definita "saporita", che è ardita ma non troppo... Certo, i puristi storceranno il naso, soprattutto sull'impiego della panna, ma "de gustibus non disputandum est"... oppure no?
Fiori di zucca e non solo: la ricetta di Un mese in Cucina
Non proprio vegetariana e men che meno vegana (per via della pancetta, le uova, la panna e il parmigiano), ma comunque gustosa e assai ricca di sapore: il mensile gastronomico di Hepi Press la presenta nel suo numero 9, dove potrete trovare la preparazione completa
Cucina & Vini celebra l’uovo alla carbonara di Iside
Torna la innovativa ricetta di Iside De Cesare, chef del ristorante "La Parolina" di Trevinano di Acquapendente (VT), un concentrato di estro e creatività tipicamente femminili. La propone l'ultimo numero del bimestrale Cucina & Vini, a suggerire che è sempre tempo di carbonara!
DiPiù, senza carbonara non si può stare
Nel numero 32 di DiPiù spazio a un'altra carbonara vip: dopo Vittorio Sgarbi, stavolta è il domatore Stefano Orfei Nones a rivelare i suoi gusti in cucina, e la sua personale ricetta. "Personale" per modo di dire, dato che di fatto è quella ultraclassica, ma sempre buona, che dite?
Carbonara di pollo: non solo pasta per In Tavola
Una ricetta diversa, dove è il pollo a farla da padrone al posto della pasta, ma insieme all'uovo, la pancetta affumicata, il pecorino, le zucchine, la robiola... Decisamente da provare!