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Tutto quanto fa Carbonara e dintorni
La carbonara fa crik, la carbonara fa crok
Patatine alla carbonara? Perché no, se gli ingredienti sono giusti (uova, pancetta, formaggio pecorino e pepe), i sapori tradizionali e la ricetta è quella "originale". Ci ha pensato ICA Foods con le sue Crik Crok e, checché ne pensiate, oltre ad essere state elette Prodotto dell’Anno 2015, per noi sono da provare...
Eataly e La Regola, spazio alla cucina ligure
Appuntamento con i sapori liguri a Eataly Roma: per tutto febbraio sarà un tripudio di cima alla genovese, trofie al pesto, coniglio alla ligure, stoccafisso e baccalà, zuppa di muscoli, senza trascurare vini del territorio. Alla barra di comando una "vecchia" amica del Club, Marina Perna del ristorante La Regola
Enrico Papi e i tonnarelli alla carbonara di mare
Una vera passione per i fornelli quella coltivata negli anni dal popolare conduttore televisivo, che per la Prova del cuoco si è cimentato - con l'aiuto dello chef del ristorante "Rosiello" di Posillipo (NA), Mauro Improta - nel preparare questa versione marittima della carbonara. D'altronde la sua specialità sono le paste con il pesce, ipse dixit...
Cucina Moderna, ecco a voi la carbonara di coste
Il magazine di Mondadori propone una versione inconsueta del nostro piatto preferito, utilizzando la bietola a coste e lo speck in unione ad altri ingredienti più classici come l’uovo e il parmigiano. Buona per festeggiare san Valentino, ma - supponiamo - anche tutto l’anno!
Giro d’Italia Carbonaro 3: “Duomo” (Ibla, RG)
Siamo partiti dalla Puglia, poi siamo arrivati in Piemonte ed ora eccoci in Sicilia, nella bellissima Ibla (Ragusa). Terza tappa del nostro dossier dedicato ai ristoranti della penisola, con Ciccio Sultano – nomen omen: la sua cucina è davvero eccellente - e il suo elegante locale a due passi dalla cattedrale...
Giro d’Italia Carbonaro 2: "Vo" (Torino)
Per la serie 'dall'Alpi alle Piramidi, dal Manzanarre al Reno', ovvero il nostro piccolo dossier dedicato ad alcuni ristoranti della penisola ed inaugurato nella puntata precedente con il ristorante "Umami" di Andria (BT), ci spostiamo questa volta al nord, nella bella ed austera Torino
Giro d’Italia Carbonaro 1: "Umami" (Andria)
Non solo Roma: la carbonara è un piatto più che mai internazionale, presente nei menu di chef blasonati di ogni dove. Diamo pertanto inizio qui a un "Giro d'Italia", che ci porterà in lungo e in largo per la penisola alla ricerca della carbonara, anzi delle "carbonare". Si parte dalla Puglia, con Felice Sgarra dell'Umami di Andria e la sua personalissima versione
La Carbonara secondo Andrea: rigorosa, ma non solo
Piccola, calda e accogliente, una decina di tavoli in tutto e un'atmosfera molto particolare: questa è l'Osteria di Andrea a Roma, in zona Quarto Miglio, regno della cucina tradizionale e romana. Un menù ottimo ed abbondante, nel quale spiccavano delle splendide fettuccine larianesi e alcune variazioni di gnocchi alla romana… carbonara compresa
Buon compleanno, CinaInCucina!
Il portale dedicato alla cultura della cucina cinese in Italia ha compiuto un anno, precisamente in data 8 gennaio 2015, tra video e fotoricette, recensioni di ristoranti, corsi di formazione, cene a tema... Un evento da festeggiare insieme al Carbonara Club e Mister Food, che di CinaInCucina sono partner sin dall'inizio
Trenette carciofi e tuorli: quasi una carbonara per tutti
Subito Pronto è il mensile pocket dedicato a tutte le donne (ma, perché no, anche gli uomini) che, prese dai tanti impegni quotidiani, sono alla ricerca di ricette semplici da realizzare, ma gustose. Come il piatto presentato nel numero 12, non una vera carbonara ma una sua rivisitazione che può essere gradita anche ai vegetariani
Alice, la carbonara si fa crispy
Interessanti novità dall’ultimo numero di Alice, con un’innovativa ricetta elaborata dal nostro amico chef Fabio Campoli: una torta rustica che sognava di essere una carbonara, in versione tutta "crispy", vale a dire croccante...
DiPiù: chi mangia carbonara il primo dell’anno….
...la mangia tutto l'anno! Questo l'augurio che - supponiamo - ha portato l'ultimo numero del magazine di Cairo Editore a proporre il nostro piatto preferito come ricetta ideale per festeggiare alla grande l'inizio dell'anno. Ricca, appetitosa e benaugurale, come potete ben vedere dalla foto!