È estate, fa caldo. Molto caldo. È giusto e corretto mangiare cibi freschi e leggeri. Siamo d’accordo. Può capitare però una piccola voglia improvvisa di carbonara, no?
A noi è successo e non c’abbiamo messo molto a soddisfarla con un … supplì.
Il nostro è stato preso da MammaPizza, a via Ravenna, a Roma. È andata così. La voglia di supplì già c’era. Chiacchierando con uno dei ragazzi al banco abbiamo chiesto quali fossero disponibili:”pomodoro e basilico, ‘nduja e carbonara“. E alla nostra richiesta di raccontarci il più gustoso, non ci sono stati dubbi: “carbonara!”.
Non siamo rimasti delusi. Un gusto bilanciato tra la dolcezza dell’uovo con il formaggio e la pancetta e un equilibrio perfetto tra croccantezza e cremosità.
Sfizio tolto con soddisfazione.
