… quam deficere, dicevano i latini. E lo stesso concetto di abbondanza, applicato alla carbonara, mostra tutto il suo peso, pardon gusto!
Se c’è un piatto che di certo non può essere poco… abbondante, questo è la carbonara! Guardate ad esempio questa porzioncina gustata recentemente dal nostro amico Nobu H. (non a caso Presidente del Carbonara Club of Japan), in quel di Orvieto, presso la Trattoria Mezzaluna (via Ripa Serancia 3, 05018 Orvieto – TR – tel. 0763/341234).
Abbondante, lo vediamo dalla foto, e pure ottima, ci segnala il nostro amico. Ottima ed abbondante, insomma, e del resto questo locale è ben noto da sempre agli appassionati di carbonara, che vengono in “pellegrinaggio gastronomico” anche da altre città……
