Due classici dei classici che si incontrano, gli spaghetti alle vongole e la carbonara, nella ricetta proposta dal supplemento quindicinale di Diva
Su Diva Cucina numero 7 del 2019, supplemento quindicinale di Diva, ecco una carbonara di pesce, o meglio una ricetta per spaghetti con carbonara alle vongole e peperoncini
In effetti, a quanto si legge, servono – in ordine sparso – pomodori secchi, aglio, vino bianco, prezzemolo, panna fresca, oltre che naturalmente le vongole veraci, i peperoncini, e due uova, o meglio due tuorli
In sostanza, si prepara una sorta di variante di spaghetti alle vongole, mentre si realizza il composto con i tuorli, 100 ml di panna fresca, sale e pepe, e poi le due preparazioni si uniscono alla pasta
Insomma, più che una variante di pesce della carbonara, un piatto di spaghetti alle vongole con un accento carbonaro. Come sia, un’idea da provare!
