L’uovo è un alimento prezioso: esordisce così l’articolo di Cucinare bene che presenta la Finta carbonara, ma nel contempo viene ricordato come molte persone possano essere allergiche o intolleranti, oppure semplicemente vogliano mantenere sotto controllo il loro colesterolo
Ecco allora che il magazine presenta una ricetta di carbonara non necessariamente vegetariana o vegana – ci stanno sia il guanciale che il parmigiano – ma semplicemente "egg free"
Il tutto nasce dall’unione di 320 g di spaghetti, 100 g di pancetta o di guanciale, 100 g di formaggio cremoso, due cucchiai di panna, una bustina di zafferano, 3 rametti di prezzemolo, Parmigano Reggiano, pepe nero
Come potete vedere, non c’è l’uovo, ma definire poco ricca e saporita questa ricetta proprio no!
