Anche verde va bene, basta che sia carbonara. E siccome la stagione è quella dei legumi (e se non sono freschi, dicono, vanno bene anche surgelati), ecco che TeleSette propone giustappunto una ricetta "verde" nella sua sezione "Primi con piselli e fave"
Questi gli ingredienti (per 4 persone): 320 g di sedanini, 120 di bacon (o pancetta affumicata), 3 uova, 300 g di piselli e altrettanti di fave, 80 g di carotine mignon, una cipolla bianca, 2 cucchiai di pecorino romano e 5 di grana padano, foglioline di menta per guarnire, olio, sale e pepe
Un insieme molto colorato e saporito che è proprio quello che ci vuole per stimolare – se mai ne aveste bisogno…- il vostro appetito!
