Il numero di febbraio 2017 di Cucina Moderna è tutto puntato, giustamente, sulle ricette tipiche invernali: sostanziose, dunque, ricche e appetitose
Non poteva certo mancare la carbonara, che troviamo infatti a pagina 7, tra un approfondimento sulle zuppe fresche di stagione, e un interessante focus sul guanciale
Guanciale che torna prepotentemente tra gli ingredienti della carbonara, che è in veste più tradizionale che mai (spaghetti, pecorino, uova, pepe…)
Non resta che seguire le istruzioni di Cucina Moderna e voilà, il gioco è fatto!
