Che la carbonara sia buona e ci piaccia, non c’è dubbio. Ma una delle prerogative dei membri dl Carbonara Club è quella di essere aperti a tutte le possibili varianti, con la curiosità di conoscere e di sperimentare.
Non sfugge a questa filosofia il nostro valido Giacomo R. Bartocci, che ci manda una gustosa segnalazione via mail, chiudendola tra l’altro con uno dei migliori auguri di buon anno mai arrivati in redazione: "vi abbraccio augurando un 2016 pieno di uova e guanciale"!
Auguroni anche a te, Giacomo, e raccontaci la tua scoperta:
"mi trovavo al Noodles Spaghetti Bar nei pressi di Porta Genova a Milano (in via Vigevano 33) insieme alla mia amica Athena Polidori, che ha scelto questi meravigliosi e ottimi – è stata così buona da farmeli assaggiare! – noodles alla carbonara.
A dire il vero, sul menù appaiono con un nome diverso, con un riferimento al "crunchy" del bacon, ma il fatto non impedisce a noi di riconoscerli come i migliori rappresentanti in forma noodle del nostro piatto preferito"…
E siccome lo conosciamo ed è degno di fede, vi consigliamo di fare tesoro del suo suggerimento!