Nel numero di aprile di Sale & Pepe, ovviamente dedicato alla Pasqua, troviamo una gustosa e raffinata interpretazione della carbonara, intitolata Carbonara profumata di asparagi e gamberi, ben diversa dalla versione vegetariana di cui avevamo parlato in passato (leggi qui la notizia).
Una ricetta definita facile, ma certamente appetitosa che si avvale di un tipo di pasta abbastanza insolito per la carbonara, come le farfalle, insieme ad asparagi, code di gamberi o mazzancolle, bacon, tre uova intere e un tuorlo, mollica di pane, panna fresca, grana padano, erba cipollina, burro, sale e pepe, per una preparazione ricca e sostanziosa come non mai.
A questo punto non vi resta che seguire le istruzioni pubblicate sulla rivista e voilà, la carbonara profumata è pronta… Aspettiamo dunque le vostre impressioni in merito!
