Nell’ultimo numero de Il meglio di Oggi Cucino, dedicato ai "migliori piatti per l’estate", non poteva certo mancare una carbonara, sia pure rivista e corretta in chiave estiva.
Detto fatto, troviamo una interessante Carbonara con le punte di asparagi – anche in variante light con le zucchine – da accompagnare a un Muller Thurgau.
Gli ingredienti (per 4 persone) sono:
320 g di spaghetti
400 g di asparagi
200 g di pomodori
2 uova
uno spicchio di aglio
50 g di pecorino grattugiato
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
sale e pepe in grani
L’aspetto è veramente interessante, come potete notare. Non vi resta che acquistare in edicola Il meglio di Oggi Cucino per leggere tutti i dettagli e lanciarvi nell’impresa!