Tante idee irresistibili per una cena a tempo di record: questo promette il numero di novembre di In Tavola, in allegato a Sorrisi e Canzoni TV. E tra le varie idee non poteva certo mancare la carbonara, che in omaggio alla stagione autunnale diventa Carbonara ai funghi.
Occorrono 320 g di spaghetti, 25 g di porcini secchi, 4 uova, 80 g di pecorino, 120 g di guanciale, aglio, olio, pepe. Questa la preparazione, con tempo stimato 20 minuti.
Si ammollano in acqua calda i porcini per 5 minuti, da cuocere poi in padella con olio e aglio. Si soffrigge anche il guanciale, nel mentre che si mescolano in una ciotola le uova con il pecorino e il pepe. Si prepara la pasta, si amalgama il tutto e – oplà – la carbonara è servita!
