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Carbonara doc, la ricetta di Gigi Proietti

categoria: ultime-notizie
tags: Gigi Proietti, Antonello Orlandi, Carbonara Day


Viva il Carbonara Day, certo, ma - diciamocelo - ogni giorno è buono per farsi una bella carbonara

L’importante, ovviamente, è farla bene e a questo proposito, ecco una ricetta che viene da un romano che più doc non si può e che quindi, da buon romano, ama la tavola verace e la sua massima espressione: la carbonara

Stiamo parlando di Gigi Proietti (già protagonista di altre due omaggi carbonari, che qui vi riproponiamo: Italian Restaurant e La carbonara viva), che ha consegnato allo chef perugino Antonello Orlandi (nella foto), durante la lavorazione di un film in terra umbra, la sua personale versione della “ricetta tradizionale”

Un video tutto da scoprire, a partire proprio dai fondamentali: ad esempio - ipse dixit - niente pepe, mai la cipolla, mai la panna e tante altre chicche che vi sorprenderanno... Buona visione!
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