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La Carbonara tartufata in Ciociaria

categoria: ultime-notizie
tags: La Carbonara tartufata, Isola Liri, ristorante


Isola Liri è una bella cittadina della Ciociaria, sede di un importante evento legato al blues, il Liri Blues Festival, tanto da essere gemellata con New Orleans.

Non è l'unico legame forte che unisce questa terra alla cultura: ciociari erano ad esempio Marcello Mastroianni (nato a Fontana Liri) e Vittorio De Sica (di Sora) e molte altre personalità importanti della musica, delle arti, dello sport.

Ma la Ciociaria è soprattutto terra di grandi tradizioni gastronomiche, ragione per cui ospitiamo con piacere la segnalazione che ci viene dall'amico e collega Emanuele Costanzo - editore e direttore di Foto Cult - relativa a una Carbonara tartufata provata proprio ad Isola Liri (FR) presso il ristorante Scala alla Cascata, storica trattoria che risale addirittura alla seconda metà dell'Ottocento.

L'immagine, di per sé, è molto allettante... vi invitiamo allora a provarla anche voi e poi fateci sapere!


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