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Carbonara Club
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Indovina CHI viene IN TAVOLA? La carbonara!

categoria: ricette
tags: In Tavola, Linguine alla carbonara di mare


Perdonateci il gioco di parole, ma non abbiamo saputo resistere a parafrasare il nome del celebre film di Stanley Kramer - Indovina chi viene a cena? (1967) - associandolo all'ultimo numero del magazine Mondadori In Tavola, offerto in allegato a Chi.

Numero che ospita una sezione dal titolo Pancetta a cubetti, che si apre proprio con un'interessante Linguine alla carbonara di mare.

Interessante perché questa volta l'essenza del mare non riguarda i consueti salmone, tonno o pesce spada, a sostituire la pancetta. La pancetta, infatti, c'è e si sposa a molluschi come le vongole o i lupini, cui si aggiungono i tuorli d'uovo, il parmigiano e aromi come pepe, aglio, timo.

L'accostamento è intrigante e merita certamente una prova, quindi vi invitiamo a munirvi presto del numero di novembre di Chi-In Tavola...

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