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Carbonara con zucchine e pancetta, una ricetta "regale"

categoria: ricette
tags: Regal, Carbonara con zucchine e pancetta

Regal Ŕ una bella rivista bimestrale edita a Parigi da Uni-Úditions, il cui sottotitolo Ŕ "tellement gourmand", a significare un magazine per veri buongustai.

Il suo numero 61, datato settembre-ottobre 2014, porta in copertina un interessante strillo che recita Vive les pÔtes, Viva la pasta, identificata come un piatto facile che "mette tutti d'accordo".

E proprio questo Ŕ il tema principale del numero, 11 pagine ricche di ricette dove la pasta la fa da padrona, in tutte le salse e tutte le declinazioni.

Chiaro che non poteva certo mancare la nostra carbonara, anzi la CarbonarÓ aux courgettes et pancetta, ovvero le linguine con zucchine e pancetta, cui vanno aggiunti tre rossi d'uovo, panna, parmigiano, olio, sale e pepe.

Come preparare il tutto? Basta leggerlo sul numero 61, oppure aspettare che la ricetta faccia il suo debutto sul bel sito della rivista...
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