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Easy Food: dall'Irlanda la Carbonara di Popeye

categoria: ricette
tags: Carbonara di spinaci, Easy Food


Sarebbe piaciuta a Braccio di Ferro la speciale ricetta "carbonara" che il magazine irlandese Easy Food pubblica sul numero 81 (febbraio 2013) nella sezione "Superfoods".

Il motivo è evidente: questa volta la nostra beneamata pasta - spaghetti, per la precisione - va in sposa agli spinaci, in versione "baby spinach" (spinacini freschi).

In aggiunta bacon, un uovo intero più due tuorli, parmigiano e pepe nero. Amalgamare il tutto e, come tocco finale, aggiungere le foglioline d spinaci appena appassiti.

Che dire? La ricetta, pur se non comune, non è del tutto inusuale, se ne trovano vari esempi anche nella gastronomia italiana. D'altro canto Easy Food è una rivista davvero ben fatta e ricca di ricette interessanti, una piacevole sorpresa in un panorama culinario ed editoriale come quello irlandese che - probabilmente a torto - non gode di grandissima reputazione.

Il nostro consiglio è dunque quello solito: perché non provare? (poi fateci sapere...)
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