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Carbonara Club
Il primo club di appassionati di Carbonara
Siamo partiti dalla Puglia, poi siamo arrivati in Piemonte ed ora eccoci in Sicilia, nella bellissima Ibla (Ragusa). Terza tappa del nostro dossier dedicato ai ristoranti della penisola, con Ciccio Sultano – nomen omen: la sua cucina è davvero eccellente - e il suo elegante locale a due passi dalla cattedrale... Leggi tutto...
Per la serie 'dall'Alpi alle Piramidi, dal Manzanarre al Reno', ovvero il nostro piccolo dossier dedicato ad alcuni ristoranti della penisola ed inaugurato nella puntata precedente con il ristorante "Umami" di Andria (BT), ci spostiamo questa volta al nord, nella bella ed austera Torino Leggi tutto...
Non solo Roma: la carbonara è un piatto più che mai internazionale, presente nei menu di chef blasonati di ogni dove. Diamo pertanto inizio qui a un "Giro d'Italia", che ci porterà in lungo e in largo per la penisola alla ricerca della carbonara, anzi delle "carbonare". Si parte dalla Puglia, con Felice Sgarra dell'Umami di Andria e la sua personalissima versione Leggi tutto...
Piccola, calda e accogliente, una decina di tavoli in tutto e un'atmosfera molto particolare: questa è l'Osteria di Andrea a Roma, in zona Quarto Miglio, regno della cucina tradizionale e romana. Un menù ottimo ed abbondante, nel quale spiccavano delle splendide fettuccine larianesi e alcune variazioni di gnocchi alla romana… carbonara compresa Leggi tutto...
Il portale dedicato alla cultura della cucina cinese in Italia ha compiuto un anno, precisamente in data 8 gennaio 2015, tra video e fotoricette, recensioni di ristoranti, corsi di formazione, cene a tema... Un evento da festeggiare insieme al Carbonara Club e Mister Food, che di CinaInCucina sono partner sin dall'inizio Leggi tutto...
Subito Pronto è il mensile pocket dedicato a tutte le donne (ma, perché no, anche gli uomini) che, prese dai tanti impegni quotidiani, sono alla ricerca di ricette semplici da realizzare, ma gustose. Come il piatto presentato nel numero 12, non una vera carbonara ma una sua rivisitazione che può essere gradita anche ai vegetariani Leggi tutto...
Interessanti novità dall’ultimo numero di Alice, con un’innovativa ricetta elaborata dal nostro amico chef Fabio Campoli: una torta rustica che sognava di essere una carbonara, in versione tutta "crispy", vale a dire croccante... Leggi tutto...
...la mangia tutto l'anno! Questo l'augurio che - supponiamo - ha portato l'ultimo numero del magazine di Cairo Editore a proporre il nostro piatto preferito come ricetta ideale per festeggiare alla grande l'inizio dell'anno. Ricca, appetitosa e benaugurale, come potete ben vedere dalla foto! Leggi tutto...
Ogni occasione è buona per fermarsi a mangiare alla "Fiaschetteria" di Besenzone (PC), splendido relais di campagna nelle terre Verdiane: l'accoglienza, il cibo a livello superlativo, la bellezza dei luoghi. Ma da oggi ce n'è uno in più, una new entry davvero interessante: dopo tanti anni di delizie, anche la carbonara approda al menù della Fiaschetteria, in versione "Ravioli ripieni di carbonara, zabaglione salato" Leggi tutto...
Un piatto per le festività che sia nel contempo rispettoso della vigilia, economico e soprattutto buono? Ma la carbonara di mare, non c’è dubbio! E non hanno dubbi in proposito i giovani – ma già affermati – chef Christian Milone e Giuseppe Iannotti intervistati da Studio Aperto, il TG di Italia 1 in onda sabato 20 dicembre alle ore 12.25 Leggi tutto...
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