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Carbonara Club
Il primo club di appassionati di Carbonara
In mancanza di una ricetta "ufficiale" della Carbonara - e in presenza di un numero di varianti sul tema praticamente infinite - ecco a voi la Carbonara Democratica secondo i dettami del Carbonara Club, con ingredienti e preparazione. Meditate gente, meditate... Leggi tutto...
Carbonara d'autore su "Repubblica" di oggi, la Carbonara ai fiori di zucca di Simone Panella, chef del ristorante "Antica Pesa" di Roma. Provala! Leggi tutto...
Proprio così: nel nuovo ristorante aperto a Roma dal dinamico sommelier il piatto più amato dagli italiani è il vero protagonista del menù, con un'inedita versione "a peso", che può arrivare fino a 250 grammi... A presto per una recensione "sul campo" da parte del Carbonara Club! Leggi tutto...
Auguri di buone feste a tutti gli amici carbonari: un buon Natale e un ottimo 2012, che vedrà tra l'altro - ve lo possiamo già anticipare - diverse, interessanti novità. E ricordatevi: anche per la vigilia o per il pranzo di Natale, vi consigliamo di portare in tavola la nostra Carbonara, classica o di magro (carbonara di pesce, carbonara vegetale...) che sia. E tanti auguri a tutti dal nostro chef Gustavo! Leggi tutto...
Parola di Valentina Lodovini, talento emergente del nostro cinema, che al settimanale "A" edito da RCS dichiara testualmente: "Un'idea anti-austerity? Consolarsi con una buona Carbonara"... Leggi tutto...
È arrivata la "Currybonara"! Due mondi e due culture, due modi diversi di intendere la vita. Un incontro-scontro tra curry e carbonara, raccontato in un divertente cortometraggio realizzato da Ezio Maisto, premiato al concorso “A corto di cibo” di Monte Sant’Angelo (Foggia) Leggi tutto...
È quanto ha dichiarato di Ruth Reichl - uno dei critici gastronomici più influenti al mondo, direttrice di "Gourmet" e autrice di libri di successo - nel corso di un’intervista rilasciata di recente al settimanale femminile "Grazia". E per Carbonara Ruth intende "quella vera, senza la panna, che spesso i ristoranti americani aggiungono"... Leggi tutto...
Questa volta l’onore di apparire nel nostro spazio Carbonara Club è riservato a un appassionato davvero speciale, il regista Luigi Magni, detto Gigi, grande interprete della cultura e delle tradizioni legate alla romanità. Che, a proposito dell'origine della Carbonara, ci ha detto: "Americani? No, grazie!" Leggi tutto...
Che i turisti di tutto il mondo amassero la carbonara già lo sapevamo, ma oggi ne abbiamo una conferma definitiva: quella offerta da una statistica effettuata sui termini più ricorrenti nei commenti sui ristoranti di Roma su TripAdvisor, che vede il nostro piatto preferito primeggiare tra le ricette romane Leggi tutto...
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