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Carbonara Club
Il primo club di appassionati di Carbonara
Un cuore di palma nel cuore del Brasile pi¨ europeo, con una versione molto particolare del nostro piatto preferito: le Fettuccine di cuore di palma alla carbonara, create da un quotatissimo chef che ha studiato la cucina italiana in quel di Milano, Ed Ŕ proprio lý che ha avuto l'illuminazione per dare il nome al suo futuro ristorante... Leggi tutto...
Il lago Ŕ quello di Mergozzo, in Valdossola (Piemonte), dove si trova il ristorante di Marco Sacco e famiglia. Ristorante che, in attesa di festeggiare i suoi primi 40 anni, si diletta a proporre un men¨ che sposa tradizione e innovazione, che Ŕ ben dimostrato dalla particolare versione della carbonara... Leggi tutto...
Si avvicina la Pasqua e il ristorante romano - ma di ispirazione siciliana - Campisi ha pronto un ricco men¨ di nuovi piatti realizzati appositamente per questa ricorrenza... Il costo del pranzo pasquale Ŕ di 50 euro a persona; Ŕ necessario prenotare, sino ad esaurimento posti Leggi tutto...
Il mensile americano Food & Wine ci guida alla scoperta dei migliori ristoranti di Los Angeles e qui - al Superba Snack Bar - troviamo dei bucatini davvero interessanti, ad opera dello chef Jason Neroni, con pancetta, parmigiano e pepe nero. E l'uovo "in camicia"... Leggi tutto...
Il ristorante ôLa Penna d'Ocaö cambia marcia: nuovo lo chef e nuova la filosofia, nel rispetto della tradizione - Ŕ nato, a due passi da Piazza del Popolo, addirittura nel lontano 1909! - e della sua identitÓ di buona trattoria romana... Carbonara compresa! Leggi tutto...
Una tipica trattoria romana nel cuore di Trastevere, con un'atmosfera informale e un men¨ tradizionale, come tante. Ma allora cos'ha di pi¨ il "sor Otello"? Un valore aggiunto non da poco, che si chiama amore e passione e non ammette eccezioni, come leggerete pi¨ in lÓ. Funziona? Presto il Carbonara Club andrÓ in avanscoperta... Leggi tutto...
Un ulteriore aggiornamento in tempo reale per la "Guida ai ristoranti di Roma del Carbonara Club", che si aggiunge alla quantitÓ di nuove informazioni - tutte verificate sul campo e in modo assolutamente preciso - che contraddistinguono questa edizione 2013. Cambiano gli chef, cambiano le gestioni e, ahinoi, anche le insegne... Leggi tutto...
Una carbonara "sui generis" quella assaggiata a Robecco (MI), dove le uova di quaglia e la pancetta croccante si uniscono alla fonduta di Taleggio e al risotto per dare un piatto tanto sostanzioso quanto gustoso. Il tutto in in un ambiente accogliente, immerso nel suggestivo contesto del Naviglio Grande e di un maestoso palazzo d'epoca... Leggi tutto...
Un locale diverso dagli altri, dalla sua storia (nasce nei locali dell'antica officina ove si riparavano pesi e bilance) alle atmosfere (ogni sala ha una sua anima ben distinta) al sempre vario men¨, che allinea proposte raffinate e altre prelibatezze, ma anche eventi culturali e serate a tema Leggi tutto...
Un passo di distanza per un grande salto: l'Enoteca Guerrini 'new edition', ovvero Guerrini dal 1958. Un bistrot 'moderno', che Ŕ anche caffetteria, emporio gastronomico, cocktail bar, enoteca, spazio panineria... e una carbonara sempre al top. Ecco le nostre impressioni Leggi tutto...
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