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Carbonara Club
Il primo club di appassionati di Carbonara
Non c'è Prova del cuoco senza carbonara, anche in versione "filoncino", come dimostra il numero 13 del magazine Rai, uscito in edicola ad agosto 2014, che presenta uno speciale-panini elaborato dallo chef Christian Milone, fondatore della panineria romana "200 gradi" Leggi tutto...
Dal "mensile con la cucina in redazione" (questo l'azzeccato slogan che dal 1929 contraddistingue la più antica rivista di cucina in Italia), ecco una ricetta quasi vegetariana, con un trionfo di verdure unite a ingredienti più "carbonari" che mai come uova, pancetta e grana. Da provare! Leggi tutto...
In regalo con il nuovo settimanale Mondadori una guida pocket di menu per le vacanze per preparare piatti sfiziosi e leggeri, che soddisfino sia l’appetito che la forma fisica. "Un’iniezione di leggerezza a tavola" a cominciare da una carbonara che promette gustose sensazioni a fronte di - udite, udite - sole 345 kilocalorie Leggi tutto...
Jason Vincent è un giovane e promettente chef che ha cominciato la sua carriera facendo il lavapiatti in un ristorante italiano di Cleveland e "rubando" i segreti dei cuochi made in Italy. E siccome poi gli allievi superano i maestri, ecco che oggi Jason si lancia in una sua interpretazione molto, molto particolare... Leggi tutto...
Il magazine edito da Del Duca ospita nel suo ultimo numero, nello speciale “Primi di pasta in tutte le salse”, un’inedita versione dall’aspetto assai invitante e dal sapore deciso che unisce i fagiolini allo scalogno, e in più uova, pancetta affumicata, un mix di pecorino e parmigiano, e molto, molto pepe... Leggi tutto...
Dalla pubblicità dell'Acqua di Nepi, che ha come testimonial fisso il famoso chef umbro, ecco alcuni consigli per fissare le regole di base su come preparare una buona carbonara. Anzi, diremmo di più: una carbonara "meravigliosa"... Leggi tutto...
Il magazine RCS presenta i migliori piatti per l'estate, tra cui una ricetta fresca e semplice con gli asparagi oppure - in versione più light - con le zucchine. Tutta da provare, accompagnandola con un morbido e aromatico Muller Thurgau... Leggi tutto...
Ancora dal numero di giugno del magazine La prova del cuoco una ricetta speciale molto chic e molto estiva, per una serata tutta all'insegna del finger food. Si tratta del Flan di patate alla carbonara, proposta da Maria De la Paz, chef della "Locanda" di Montecchio (Terni) Leggi tutto...
Una ricetta che sarebbe piaciuta al cancelliere Bismarck, probabilmente: è quella che potete trovare sul numero 9 (giugno 2014) del magazine "La prova del cuoco", dove il bel Brando confessa la sua passione per la buona cucina e azzarda anche una versione rivista e corretta del nostro piatto preferito Leggi tutto...
Una ricetta leggermente rivisitata dallo chef del "Birichin" di Torino, che ve la illustrerà in diretta in un video presente sul sito del pastificio trentino Felicetti, dove nascono le speciali Tagliatelle di Matt all'uovo che sono alla base del piatto. Non perdetevi questa particolare lezione di cucina "carbonara" offerta da Nicola! Leggi tutto...
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