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Carbonara Club
Il primo club di appassionati di Carbonara
Una ricetta tutta da provare, il Baccalà alla carbonara che lo chef del "Magorabin" di Torino Marcello Trentini ha preparato in diretta alla puntata di lunedì 28 dicembre 2015 del fortunato programma pomeridiano di Rai Tre. Ecco a voi gli ingredienti (per 4 persone) e i consigli per la preparazione Leggi tutto...
Appuntamento con le Marche e precisamente con Sant'Angelo in Vado e il suo vanto agroalimentare, il tartufo bianco, che lo chef Roberto Poggiaspalla propone in versione spaghetti alla carbonara. Il felice connubio è avvenuto nella puntata del 17 ottobre scorso della rubrica enogastronomica del TG5, edizione delle ore 13 Leggi tutto...
Spaghetti alla carbonara in versione "veggie"? Perché no: la ricetta sembra ricca (zucchine, peperoni, avocado, anacardi, pomodori secchi...), saporita e assai fresca, ideale per questa torrida estate. Tutta da provare, insomma, seguendo le indicazioni della rivista di Edizioni Cigra Leggi tutto...
Il magazine culinario edito da Mondadori presenta nel numero pasquale una ricetta raffinata ma anche sostanziosa, che unisce i sapori della terra a quelli del mare: la "Carbonara profumata di asparagi e gamberi", preparata utilizzando le farfalle come tipo di pasta. Tutta da provare, secondo noi... Leggi tutto...
Dopo le due speciali ricette presentate in passato, il magazine italo-francese (versione italiana della prestigiosa "Elle à table") torna nel numero pasquale sul tema, nella sezione "Pasta: i grandi classici rivisitati". Le due versioni alternative riguardano la carbonara di mare e quella di asparagi, le cui ricette vi consigliamo di leggere (e mettere in pratica) dopo aver acquistato la rivista in edicola... Leggi tutto...
Sono ben tre (per non dire quattro...) le diverse interpretazioni che il famoso mensile "con la cucina in redazione" offre ai lettori nel suo numero di marzo: la classica, la vegana, la marinara, la ripiena. Quale scegliere? Nel dubbio, meglio provarle tutte, che dite? Leggi tutto...
Nel numero del 2 marzo 2015 del settimanale di Cairo Editore troviamo tre diverse versioni della "pastasciutta tipica di Roma": gli spaghetti secondo la ricetta classica, i bucatini con tonno, uova e pecorino e una raffinata carbonara con i gamberetti. Quale vi attira di più? Fateci sapere le vostre preferenze... Leggi tutto...
Tessa colpisce ancora: nella puntata odierna di "Cotto & mangiato" (in onda, come tutti i giorni, alle ore 13 circa) ha presentato la ricetta del Risotto carbonara e pancetta, che - per sua stessa ammissione - ha "rubato" a Davide Oldani. Un piatto semplice e gustoso, che potrete seguire passo passo in questa clip on-line Leggi tutto...
Dal bel sito di Barilla troviamo un piatto interessante, con ingredienti anche abbastanza inediti come maggiorana e fontina - per non parlare dei tortelloni - il tutto ben mixato dagli chef della Academia made in Parma. Tutto da provare, insomma, e non è l'unica ricetta intrigante che troverete in questo portale... Leggi tutto...
Tante le diverse declinazioni della carbonara che trovate sul sito del pastificio di Predazzo (TN): dopo la Fast carbonara di Davide Scabin e la Carbonara "a modo mio" di Nicola Batavia, ecco ancora un suggerimento che viene sempre da chef Nicola, gli Spaghetti di Matt alla carbonara di fiori di zucchine e guanciale romano, di cui vi forniamo ingredienti e preparazione. Da provare! Leggi tutto...
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